切干大根♪わさびとみょうがde夏風味
レシピID:391123
切り干し大根をいつもとは違う食べ方で＾＾わさびとみょうがで頂きます。ゴマドレッシングと昆布つゆで超簡単、手早く作れます。ご飯にもお酒にもあいます！
材料 （ 2人分 ）
| 切干大根 | 25ｇ |
| みょうが | １個 |
| さつま揚げ | 中3枚程度 |
| ＞ゴマドレッシング | 大さじ2杯 |
| ＞昆布つゆ | |
| 大さじ2杯を水大さじ1で薄める | |
| ＞わさび（チューブ） | |
| 適量 | |
| ＞塩 | 適量 |
| ＞仕上げ用切りゴマ | 適量 |
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1
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切干大根はサッと湯通しして水切り。冷まして食べやすい長さに切っておく。
さつま揚げは薄切りに。
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2
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みょうがは立て半分に切り、斜めに薄切りにする。
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3
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ゴマドレッシング、昆布つゆ、わさびを混ぜ、（1）の切干大根、さつま揚げ、（2）のみょうが半量をさっと和える。
味見をして薄ければ味を塩、またはゴマドレッシングで整える。
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4
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器に（3）を盛り、残りのみょうがをのせ、切りゴマを上から振りかけて、風味をプラス、出来上がり！
コツ・ポイント
さつま揚げは、プレーンなものでもよいし、五目（たとえば枝豆入り）など、他の材料が入ったものにすると、味の深みがでます。きゅうりを加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/18
煮物以外の食べ方を考えて・・・歯ごたえのあるサラダ風に仕上げました。
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