レンジで簡単！豆乳deベシャメル
レシピID:391141
基本レシピです。シチューやグラタン・ホイル焼き等メニューに合わせて味付けて 使ってくださいね。
材料 （ 出来上り500g強 ）
| 豆乳 | 500cc |
| 豆乳クリーム | 200cc |
| 小麦粉 | 約50g |
-
1
-
小麦粉の粉臭さを消すために、耐熱容器に入れ、蓋をせずにレンジで１分加熱します。
-
2
-
①に豆乳をよくまぜ、蓋をせずに２分加熱 。
-
3
-
②をよく混ぜてから豆乳クリームを混ぜて、レンジで２分加熱。
-
4
-
好みのかたさになるまで、様子を見ながら１分くらいずつ加熱します。
これで基本のベシャメルの出来上りです。
-
5
-
メニューに合わせて、熱いうちにコンソメ、塩、バター等で味付けをして下さい。
熱いうちに濾すと素敵な仕上がりに♪
-
6
-
写真はグラタン用に、７００wで計７分加熱後コンソメ顆粒で味付けをしました。
コツ・ポイント
倍量を作って使いきりサイズに小分けし、冷凍保存用ビニールにはグラムを記入しておくと便利。冷凍保存には二度濾しをおすすめしますが、シチューに使うなら手抜きでもいいかも。
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/18
yamakoさんの豆乳クリームシチューを基本に少々濃厚にアレンジ。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント