ヨーグルトメーカーでつくる玄米甘酒
ちゃぼ．
作り方
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1
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玄米ごはん350gと水500ccを
ミキサーにかける。
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2
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ミキサーから小鍋に移し、ミキサーに残った分を水100ccで洗い、小鍋に加える。
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3
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一度沸騰するまで火にかけ、沸騰したら火から下ろす。
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4
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ヨーグルトメーカー用の容器に水少量を入れ、レンジに1分かけ、殺菌しておく。殺菌後、水は捨てておく。
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5
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容器に移し、60度以下まで冷まし、米こうじを混ぜる。
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6
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ヨーグルトメーカーで60度12hをセットする。
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7
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使いやすいように、小袋にいれて冷凍したり、小瓶に入れて冷蔵しておく。
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コツ・ポイント
・ミキサーにかける際、ミキサー本体が熱くなりやすいので、空回りできるもの推奨。ミキサーにしっかりかけると出来上がりの甘みが増します。
・ヨーグルトメーカーではなく、保温さえできれば炊飯器でも作れます！
・ヨーグルトメーカーではなく、保温さえできれば炊飯器でも作れます！
このレシピの生い立ち
玄米ごはんでつくる甘酒がなかなか見つからなかったので。
