鶏とナストマトのハーモニー✿
レシピID:391280
簡単なのにトマトが溶け込んだソースが鶏とナスととてもよく合っておいしいですよ（*^_^*）家族や友人に人気のレシピです✿ごはんにパンやワインにも合います！今回はアレルギー対応のマーガリンを使っています。乳アレの方もバター風味を味わえますよ♪
材料 （ ２人分 ）
| 鶏モモ肉 | 約３００ｇ |
| 長ナス | １本 |
| トマト | 小２個 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 少々 |
| Ａ‐1ソフトマーガリン（バター・マーガリン可） | |
| 大さじ1強 | |
| 酒 | 大さじ１ |
| 米しょうゆ（普通の醤油可） | |
| 大さじ２ | |
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鶏もも肉は食べやすく切る。ナスは交互に皮をむき、輪切りにし、塩水に浸けてあく抜き後水気を拭き取る。トマトは皮と種を取り除きざく切りにする。
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フライパンにバターorマーガリンを熱し、鶏の皮目を下にして、軽いきつね色になるまで焼く。裏返してナスを入れ、両面を軽く焼き、塩こしょうする。
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3
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酒を回し入れ、トマト、醤油を大さじ１入れ、全体をからめるように混ぜたら、蓋をして中火で数分蒸し焼きにする。（※お肉に火が通り、トマトが溶け始め、ソースになる位まで）最後に味見して醤油大さじ１をからめる。
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4
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アレンジレシピです。鶏胸肉と青梗菜で、片栗粉でとろみをつけてみました（^_^）
コツ・ポイント
バターの方がこくが出ます。トマトは甘めの方がいいです。初めて作った時はフルーツトマトを使いました。塩の加減で醤油を増減してお好みの味にしてみてください。醤油によって濃さも違うと思いますので。トマトを惜しみなく半溶けまで溶かして下さいね（*^_^*）ナスが溶けてしまったというコメントもいただきました。ナスの種類にもよるのですが、３の途中でお肉の上にのせると崩れにくくなります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
46件
(43人)
アレンジどうもありがとう♡お口に合ってよかったです♪
苦手なのによかったです♪作ってくれてありがとう♡
おいしくできてよかったです♪作ってくれてありがとう♡
お口に合ってよかったです♪作ってくれてありがとう♡
具だくさんで栄養満点ですね♪作ってくれてありがとう♡
おいしくできてよかったです♪作ってくれてありがとう♡
リピ嬉しいです♪作ってくれてありがとう♡
おいしくできてよかったです♪作ってくれてありがとう♡
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/18
ちょうど３年前のこの時期に冷蔵庫にあるもので作り、夫が命名したレシピです。地方のスーパーの料理レシピ１００に選ばれました。その後２回作って以来久しぶりに作りました（^_^）夫がこのソースがおいしいと、残りを飲んでしまったエピソード付きです（^_^；義父もソースがいいね♪と。今では義母の定番料理になってしまいました✿女の転職というサイトのできる女の差がつくレシピVol.5に掲載していただいています。
簡単リンク
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きょっちんさんのトマトの皮むきとコラボで作らせて貰いました。
トマトの溶けかかったソースがまた美味しいですね～。
葉ママさんの旦那さんがソースまで飲む気持ちがわかりました。
（実際私も飲んでみました(笑））
美味しいレシピをありがとうございました～！
ソース気に入っていただいてよかったです✿
モモ肉だとこくが出てまたちょっと違った感じになると思いますので、ぜひ試してみてくださいね♡
ｹｰｷづくりﾀﾞｲｽｷなのですよっ♪満足いくできになるとなおさらうれしくなっちゃぃます☆。+゜
ﾁｰｽﾞｹｰｷ早く食べれるとｨｨﾃﾞｽﾈ (((´･ω･`)ｶｯｸﾝ…
またゆっくりﾚｼﾋﾟみさせていただきますね♪
わざわざコメントありがとうございます♡
気に入っていただけてほんと嬉しいです♪ブログでまで紹介していただけるなんて感激です(*^^*)
またナスをいただいたので、早速このレシピを
作ってみました！
似たような物はよく作ってたのですが、
このレシピのほうがずっとおいしかった～（＾＾）
夫も、「これ、おいしいね。いつもと違うの？」
と言ってました。
バターがいいのかな？
ごちそうさまでした～☆
つくれぽにコメントまでありがとうございます♡
ご主人のお口にも合ったようでよかったです♪バターはコクと風味がいいですよね✿