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大根・にんじん・ツナの和風煮込み

レシピID :391309

特売・産直市にて大根を購入し有効活用して見て下さい♪

材料（４～５人分）

大根（葉っぱ・茎・皮も使用するとおいしい）	半分
にんじん	１本～１本半（小さいにんじんなら２本）
ツナ缶	１缶
サラダ油もしくは、ごま油	大さじ１ぐらい
しょう油（めんつゆ・白だし（白しょう油）でもＯＫ	おたま１杯分（大さじだと４杯ぐらい味見してみて薄いと思ったら調整して下さい）
酒	おたまに半分（大さじだと２杯ぐらい）
みりん	酒と同量（なるべく本みりん使用して下さい）
砂糖	大さじ２ぐらい（味見をして見て調整して下さい）
■ 水

1: 大根は、皮をむき半月切り大きければいちょう切りもしくは乱切りにする。皮は、太目の千切り・葉っぱ、茎は細かく切る。

2: にんじんは、皮をむかず（汚れていたらきれいに洗う）縦半分に切り斜め半月切りに切る。大きければ斜めいちょう切りにする。

3: 鍋もしくはフライパンを熱しサラダ油をまわし入れ、大根・にんじんを炒める。

4: 大根・にんじんが少し透き通ったら、ひたひたの水、酒を入れ沸騰させたら、軽く油抜きしたツナ缶を入れ、中火～弱火にする。

5: しょうゆ・砂糖・みりんで味付けをする。
（味見をして見て自分に合った味に仕上げて下さい）

6: ことことと１０分～１５分ぐらい煮込み、火を止めたら出来上がり！！

コツ・ポイント

大根の葉付き（あれば）・大根の皮は捨てずに利用して下さい。ツナ缶の代わりに豚肉を使用ししょう油の代用品にオイスターソース・ごま油を使うと中華風煮込みになります。あぶらあげでもおいしいです。豚肉は、こま切れ・豚バラ・豚もも肉もしくは、鶏肉・牛肉・・とにかく肉なら何でもＯＫ。白だしを使用するとだしの素・だし汁要らずで簡単に煮物が出来ます。旬のいんげん豆・しめじを入れても美味です。