簡単*和食!朝食にも♪サワラの西京焼き
Description
サワラの定番、漬けて焼くだけ、簡単なお魚料理です!
西京味噌が優しくまろやかな味で、和食のメインや、お弁当のおかずに♡
西京味噌が優しくまろやかな味で、和食のメインや、お弁当のおかずに♡
材料
(3人分)
3切れ
*サラダ油か、フライパン用ホイル(焼き用)
適量
■
漬け汁の調味料
西京味噌
大3
砂糖
大2
酒
大2
みりん
大1
だしの素
1袋(4g)
生姜すりおろし(チューブでもOK)
少々
にんにくチューブ
少々
作り方
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1
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ポリ袋や、大きめの器に調味料を混ぜて、サワラに絡めて、冷蔵庫で1時間~半日ほど漬ける。
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2
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フライパンに、サラダ油か、フライパン用ホイルをひいて、火にかける。
※今回は、フライパン用ホイルを使っています。
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3
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フライパンが温まったら、サワラの漬け汁をなるべく落としてから、皮目から焼く。
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4
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焼き目が付いたらひっくり返す。
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5
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蓋をして弱火で蒸し焼きにし、中まで火を通す。
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7
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宝島社様から出版、2016年10月15日発売のレシピ本
『クックパッドの朝ごはん』に、掲載されました!
感激です(><)
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8
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レシピは、54ページ掲載、52ページと背表紙にも少し載っています♪
56ページには、私の鰹のレシピも掲載されました!
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9
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掲載された鰹のレシピは、こちらレシピID:3788033です(*^-^*)♪
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コツ・ポイント
サワラの漬け汁は、捨てずに取っておいて下さい!
漬け汁は焦げやすいので、落としてから、弱火で焼いて下さい!
サワラに火が通ってから、漬け汁をかけて、軽く煮立てて下さい(^^)
写真は、大葉を添えて、小ネギをかけました♪
漬け汁は焦げやすいので、落としてから、弱火で焼いて下さい!
サワラに火が通ってから、漬け汁をかけて、軽く煮立てて下さい(^^)
写真は、大葉を添えて、小ネギをかけました♪
このレシピの生い立ち
サワラの西京焼きが食べたかったので(^u^)!
西京味噌の柔らかな味で、家族にも人気のおかずです♪
西京味噌の柔らかな味で、家族にも人気のおかずです♪