簡単*和食!朝食にも♪サワラの西京焼き

簡単*和食!朝食にも♪サワラの西京焼きの画像

Description

サワラの定番、漬けて焼くだけ、簡単なお魚料理です!
西京味噌が優しくまろやかな味で、和食のメインや、お弁当のおかずに♡

材料 (3人分)

3切れ
*サラダ油か、フライパン用ホイル(焼き用)
適量
漬け汁の調味料
西京味噌
大3
砂糖
大2
大2
みりん
大1
だしの素
1袋(4g)
生姜すりおろし(チューブでもOK)
少々
にんにくチューブ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ポリ袋や、大きめの器に調味料を混ぜて、サワラに絡めて、冷蔵庫で1時間~半日ほど漬ける。

  2. 2

    フライパンに、サラダ油か、フライパン用ホイルをひいて、火にかける。

    ※今回は、フライパン用ホイルを使っています。

  3. 3

    写真

    フライパンが温まったら、サワラの漬け汁をなるべく落としてから、皮目から焼く。

  4. 4

    写真

    焼き目が付いたらひっくり返す。

  5. 5

    写真

    蓋をして弱火で蒸し焼きにし、中まで火を通す。

  6. 6

    写真

    サワラに火が通ったら、取っておいた漬け汁を入れて蓋をして、弱火で軽く煮立てる

  7. 7

    写真

    宝島社様から出版、2016年10月15日発売のレシピ本
    『クックパッドの朝ごはん』に、掲載されました!
    感激です(><)

  8. 8

    レシピは、54ページ掲載、52ページと背表紙にも少し載っています♪
    56ページには、私の鰹のレシピも掲載されました!

  9. 9

    掲載された鰹のレシピは、こちらレシピID:3788033です(*^-^*)♪

コツ・ポイント

サワラの漬け汁は、捨てずに取っておいて下さい!

漬け汁は焦げやすいので、落としてから、弱火で焼いて下さい!
サワラに火が通ってから、漬け汁をかけて、軽く煮立てて下さい(^^)

写真は、大葉を添えて、小ネギをかけました♪

このレシピの生い立ち

サワラの西京焼きが食べたかったので(^u^)!

西京味噌の柔らかな味で、家族にも人気のおかずです♪
レシピID : 3913093 公開日 : 16/06/18 更新日 : 16/10/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (8人)
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YCHキッチン
一晩漬けて、味がしみてて美味しかったです。
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banbonmama
味噌だけでなく生姜やにんにくが入るのでさらに旨さがUp⤴⤴またレシピお借りしますね(*^^*)ありがとう❤
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卯月のうさぎ2014
焦げちゃいましたが美味しくご馳走様☆漬け汁他の物にも利用出来るね
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miyancat
見かけは(o^^o)ですが、とても美味しかったです

素敵なレポ感謝です✿ありがとうございます(*^^*)♡