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レシピID :391346

☆女性のための健康サラダ☆

☆女性のための健康サラダ☆
夏が旬のゴーヤで食欲UP!ツナとレモンで食べやすくしました。栄養たっぷりの素材を使った健康に気をつかう女性にピッタリのサラダです。【2007/8/12ピックアップ☆いつも覗いて下さってる方、お祝いのコメント下さった方ありがとうございます】

材料 ( 作りやすい分量 )

ゴーヤ
1/2本
ひじき
大さじ2
大豆の水煮
50g
塩クラゲ
30g
玉ねぎ
1/2個
ツナ
小1缶(80g)
オリーブオイル
大さじ1
ニンニクすりおろし
チューブ使用1cm
ポッカレモン100
大さじ3
小さじ1/4
黒胡椒・ドライバジル
お好みで適量

1

ゴーヤはワタを取って2〜3ミリの半月切りにし、小さじ2の塩(分量外)をまぶし、しばらく置いて水が出てきたら揉む。塩を洗い流し、氷水にさらして苦みを抜く。水気を切っておく。

2

ひじきはぬるま湯で戻しておき水気を絞る。
塩クラゲはサッと洗い、水に30分漬けて塩抜きをし、食べやすい大きさに切る。大豆の水煮は水気を切っておく。玉ねぎはスライスして塩をまぶし、しんなりしたら揉んで辛みを抜き、塩を洗い流して水気をよく切る。

3

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかけ香りが立ってきたら、ゴーヤとひじきを入れ、火を強めサッと炒めて冷ましておく。

4

3が冷めたら、2の材料・油を軽く切ったツナ・ポッカレモン・塩で和え、黒胡椒・ドライバジルで味を調える。(ドライバジル多めが好きです♪)

コツ・ポイント

ゴーヤをサッと油と炒めることで、ビタミンCの損失を抑えることができ、カロテンの吸収率をUP。低カロリーでコラーゲンが豊富なクラゲとお肌のコラーゲン生成に必要なビタミンCをレモンで強化。ひじきと大豆で女性に不足しがちなミネラルとイソフラボンも摂れるサラダです。調味料は目安なので、お好みで調節して下さい。またどの素材も水切りはしっかりとしないと水っぽいサラダになってしまいます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (18人)

10/11/23

写真

ゴーヤ嫌いの母もおいしいって食べてくれたの♪また旬の頃につくろ

hinagiku66

お母様のお口に合ったようで何より♪ゴーヤの季節が待ち遠しいね

10/11/23

写真

おいしくて一口めで思わず感動しちゃった!夏場に沢山食べたよ~

hinagiku66

感動してもらえて嬉しいよぉ♡今年の夏は特別に暑かったね^^;

09/08/09

写真

これ食べてると本当体調いいよ!予定変更残念だったね、又次回ゼヒ♪

bananapie

いろいろ教えてくれたのにごめんね><コメント嬉しいな♪謝謝♡

09/07/09

写真

夏はこれで元気にならなきゃ!と美味しくてつい食過ぎちゃうんだ

bananapie

また作って下さりすごく嬉しい♡今年の夏も元気に過ごそうね♪

09/07/09

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苦さっぱりだけどツナのコクがあって美味しいですね♪^^

tiha

わぁ♡とっても素敵に作って下さって嬉しいです♪どうも有難う♡

08/08/23

写真

貧血防止で栄養満点の美味しいサラダですね♡家族にも好評でした♫

kurukurumin

貧血にならないように沢山食べて下さいね♪素敵なれぽに感謝♡♡

07/10/11

写真

まだゴーヤに出会えたの。体の中からキレイになれそう^^試験がんばるんだよー!

bananapie

わぁ!pieさん作ると素敵☆試験頑張る〜!ありがとね^^

07/09/13

写真

これほんっといい!!大好きですよ!何度もやっちゃいました~

風呂キチ

何度もですか!?とっても嬉しい^^ありがとうございます☆

07/09/12

写真

材料全てのバランスがとても良くって、すごく美味しかったです!!

エルン♪

大豆がゴロゴロ美味しそう^^嬉しい褒め言葉ありがとうです♪

07/09/04

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少し手間はかかるけど私のために作りました。キレイになれるかしら?

はっぴーはりぼ

手間をかけて作って下さってありがとう☆体の中からキレイに〜♪

07/09/02

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おいしかったです♪ゴーヤのレパートリーが増えました♪

メルヒェン

お豆沢山で美味しそう^^レパートリーの仲間入り嬉しいな♪

07/08/31

写真

健康素材とにんにく&レモンが超うま~!ゴーヤ買ったら絶対これ♪

maro1001

赤いのはパプリカかな?彩りキレイでおいしそう〜^m^

このレシピの生い立ち

公開日: 07/06/19
ダイエット中でもしっかり栄養が摂れるサラダが食べたくて考えました。ゴーヤの苦さと実は苦手なひじき(大の海草嫌い・・・ひじきは食べられるほうなのです)をツナで食べやすく、ニンニクでコクを出してみました。マヨネーズとも思ったけど、ダイエット中なので(笑)