もっちり、しゃきっなお好み焼き
レシピID:391397
長芋ではなく里芋入りのお好み焼き。
材料 （ １人分 ）
| 小麦粉 | 60g |
| 水 | 1/2カップ |
| 卵 | M１個 |
| 里芋（冷凍） | 3個（約75g） |
| ほんだし | 小さじ１＋1/4 |
| キャベツ | １枚（約60g） |
| もやし | 1/4袋（50g） |
| ○桜えび、切りイカ、揚げ玉 | |
| お好みで適宜 | |
| 豚肉（薄切り） | 50g |
| お好みソース | 適量 |
| マヨネーズ | 適宜 |
| かつおぶし、青海苔、刻み海苔 | |
| 適宜 | |
| サラダ油 | 大さじ１ |
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1
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里芋は解凍してすりおろす。ちっちゃくなってすりおろせなくなったら、手でちぎる。キャベツは千切りにしておく。
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2
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ボウルに水、小麦粉を入れてよく混ぜる。ほんだしを加え混ぜ、さらに溶いた卵を加えて混ぜる。１の里芋も加えて混ぜる。
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3
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２に○、キャベツ、もやしを加えて混ぜる。
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4
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フライパンにサラダ油を中火に熱し、３を入れて焼く。上に豚肉を広げて乗せておく。両面色よく焼く。
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5
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焼けたら豚肉の面を上にして、お好みソース、マヨネーズをかけ、かつおぶし、青海苔、刻み海苔等をトッピングして出来上がり。
コツ・ポイント
○はあるやつだけでいいですし、なかったら省いてもいいです。全部入れるのも旨みが増していいですけどね♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/18
お好み焼きを作ろうと思ったけど、長芋を買い忘れ、代わりに冷凍の里芋を使ってみました。
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