【節約レシピ】豚こまカツ
レシピID :391403
安い「豚こま」でカツを作っちゃいましょう☆ お弁当にも最適ですo(*^▽^*)o~♪
2008.04.22メモ追記
2008.04.22メモ追記
材料 （ お弁当用サイズ8～10個 ）
| 豚こまぎれ肉 | 300ｇ |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 塩コショウ | 少々 |
| ○マヨネーズ | 大さじ２ |
| ○小麦粉 | 大さじ３ |
| ○水 | 大３・1/2 |
| パン粉 | 適量 |
| お好みで(とろけるチーズ・大葉) | 適量 |
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ボウルに○の材料を入れよく溶き、つなぎを作る。
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ボウルに豚こま、片栗粉、塩コショウをいれ、粘りが出るまでよく混ぜる。
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１をカツの大きさに重ねて成型していく。
今回はお弁当用にストックしておきたかったので小さめに成型。
この際、お好みでチーズや大葉をはさんでも美味しい♡
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あとは普通のカツの要領で、つなぎにくぐらせたらパン粉をまぶしていく。
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すぐに食べる場合はこの後、キツネ色に揚げれば出来上がり♪
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（お弁当用に冷凍する場合）
４のあと、１回に使う量ごとラップでくるんでバットに並べて冷凍庫へ。
揚げるときは冷凍したまま揚げてください。
コツ・ポイント
今回はつなぎに卵の代わりにマヨネーズを使いました。もちろん卵を使ってもいいのですが、卵が余るのが嫌だったので。
お弁当用に作っておいて揚げるときは小鍋に１ｃｍほど油を敷いて揚げ焼きにすれば余分な油を使わずに済むし、後片付けも楽チン♪
2008.04.22 成型は重ねるより巻きつけるという表現の方が分かりやすいかな。そして、形を整えたらギュッギュと少し押さえるといいと思います。
お弁当用に作っておいて揚げるときは小鍋に１ｃｍほど油を敷いて揚げ焼きにすれば余分な油を使わずに済むし、後片付けも楽チン♪
2008.04.22 成型は重ねるより巻きつけるという表現の方が分かりやすいかな。そして、形を整えたらギュッギュと少し押さえるといいと思います。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
46件
(40人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
みきゅりんよく味が浸みるからカツ丼にもきっと合いますよ～☆ありがとう！
小悪魔りこちゃんチーズのﾄﾛﾄﾛが美味しそう！！つくれぽありがとうございます
ちーはーうちの2歳の息子もよく食べてくれます!つくれぽthanks☆
だいさな嬉しいｺﾒﾝﾄありがとうございます(≧∇≦)ﾉ
いくるいい色に揚がってますね～！！喜んでもらえて良かったです☆
りりィさん柔らかかったですか(*´艸`) 喜んでもらえて嬉しいです☆
普通のﾄﾝｶﾂより美味しいだなんて(*´艸`) ありがとう☆
manneriryouri粉チーズ！！いいですね☆美味しそうです♪thankyou♡
このレシピの生い立ち
作成日:07/06/19
お弁当用のおかずを冷凍保存しておきたかったので考えました。
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一口カツサイズで作ってみました♪
レシピの中に書いてあった、大葉とチーズを使いましたが
とっても美味しかったです☆
お肉も片栗粉を入れることで、とってもやわらかく大好評でした！！
素敵なレシピ、ありがとうございました(*^_^*)
主人の実家に帰省してたもので・・・
茄子も挟んだらジューシーで美味しそうですね♪
こちらこそありがとうございますo(*^▽^*)o~♪
「おまえすごいな。すごくおいしいよ」って言ってくれて
かなりうれしくて上機嫌になりました。
あゆななさんのおかげです。
ありがとうございました。
初めましてぇ～d(@^∇ﾟ)/
旦那ｻﾝにそんな事言われるなんて羨ましい♡￫ܫ￩♡
私なんて最近言われてないですよぉ～
節約カツで褒めてもらえるなんて最高ですね☆
私こそ嬉しくなりましたぁ☆ヾ(≧▽≦)o
ありがとうございます！！
コメントありがとうございます☆
どれくらいまで重ねるかという事ですが、豚コマで作るので豚ロースの大きさのように作ってしまうと割れてしまう気がします。
厚みは2～3ｃｍくらいで大きさは直径5～6ｃｍくらいが妥当だと思います。
１枚肉を置いてみて余分な部分は中に折り込んで、その上にまた１枚のせて、１枚目よりはみ出る余分な部分はまた折りこんでという事の繰り返しです。
でも、手順１.の片栗が糊の役目をしてくれるので大きさはお好みで大丈夫かと思いますよ♡￫ܫ￩♡
私も毎回テキトーに成型してしまっているので(￣∇￣*)ゞ
お答えになってるでしょうか？説明不足でごめんなさぃ。。。
また聞きたいことがあったらドンドン聞いてくださいｐ(*^-^*)ｑ
やってみると案外くずれないし 簡単でした♪♪
説明わかりやすかったのでほんと助かりました☆見た目悪いですがつくれぽ載せます♪♪
とってもキレイに出来てます☆
つくれぽありがとうございます━━.+ﾟヽ(o｀･∀･´)ﾉ.+ﾟ━━ｩﾚｼｨ!!