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かぼちゃニョッキ♪かぼちゃクリームソース

レシピID:391405
メイン画像
ニョッキにはお豆腐を、
ソースには豆乳を使った、
ヘルシーレシピ♪

かぼちゃをぃっぱぃ使ってみました(*^^)
yakko33 yakko33

材料

■ ☆ニョッキの材料☆  
・かぼちゃ（カットされた冷凍のもの）
150ｇ
・豆腐（絹ごし） 150g
・薄力粉 280g
■ ☆クリームソースの材料☆
かぼちゃ（カットされた冷凍のもの）
250g
豆乳 200cc
タマネギ 中玉１ｺ
スキムミルク 大２
オリーブオイル 適量
塩・コショウ 適量

1

かぼちゃ（ソース＆ニョッキ用両方）を電子レンジで柔らかくなるまで温める。

2

ニョッキ分のかぼちゃとお豆腐をつぶしながら混ぜる。
混ざったところに、薄力粉をふるい入れて練り、ひとまとめにして冷蔵庫で寝かす。

3

お鍋にたっぷりのお湯を沸かしている間に、ニョッキの生地を細長くのばして、２ｃｍくらいずつ、ｷｯﾁﾝﾊﾞｻﾐでちょっきんと切る。

4

沸騰したお湯に、切ったニョッキを入れ、２～３分茹でる。
上のほうにニョッキが浮き上がってきたら、ＯＫです♪
これでニョッキは出来上がり♪

5

～ソース作り♪～あらかじめ、タマネギはみじん切り、かぼちゃはフォークの背で潰し、スキムミルクは少量のお湯で溶かしておく。

6

熱したフライパンに、オリーブオイルを入れ、タマネギを炒める。
タマネギが透明になってきたら、豆乳、潰したかぼちゃ、スキムミルクを入れて煮立たせ、塩・コショウで味付け♪

7

写真

クリームソースに茹で上がったニョッキを混ぜ合わせて・・・出来上がり♪('▽'*)

コツ・ポイント

ニョッキを切る際、少量の薄力粉をまぶしながらやると、くっつかなくなります☆
ヘルシーにしたかったので、さっぱりしたソースですが、お好みでパルメジャーノチーズを振りかけてもおぃしぃです(*^^)
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：07/06/18
かぼちゃも、ニョッキも、クリームソースも大好き♪
だけど、ｶﾛﾘｰ高い。。。；；

でもやっぱ食べたぃから・・・・
なるべくヘルシーに。。。って欲張った結果、できたレシピです(笑)

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