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(1品)
レシピID :391405
かぼちゃニョッキ♪かぼちゃクリームソース
材料
■
☆ニョッキの材料☆
・かぼちゃ（カットされた冷凍のもの）
150ｇ
・豆腐（絹ごし）
150g
・薄力粉
280g
■
☆クリームソースの材料☆
かぼちゃ（カットされた冷凍のもの）
250g
豆乳
200cc
タマネギ
中玉１ｺ
スキムミルク
大２
オリーブオイル
適量
塩・コショウ
適量
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1
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かぼちゃ（ソース＆ニョッキ用両方）を電子レンジで柔らかくなるまで温める。
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2
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ニョッキ分のかぼちゃとお豆腐をつぶしながら混ぜる。
混ざったところに、薄力粉をふるい入れて練り、ひとまとめにして冷蔵庫で寝かす。
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3
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お鍋にたっぷりのお湯を沸かしている間に、ニョッキの生地を細長くのばして、２ｃｍくらいずつ、ｷｯﾁﾝﾊﾞｻﾐでちょっきんと切る。
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4
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沸騰したお湯に、切ったニョッキを入れ、２～３分茹でる。
上のほうにニョッキが浮き上がってきたら、ＯＫです♪
これでニョッキは出来上がり♪
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5
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～ソース作り♪～あらかじめ、タマネギはみじん切り、かぼちゃはフォークの背で潰し、スキムミルクは少量のお湯で溶かしておく。
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6
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熱したフライパンに、オリーブオイルを入れ、タマネギを炒める。
タマネギが透明になってきたら、豆乳、潰したかぼちゃ、スキムミルクを入れて煮立たせ、塩・コショウで味付け♪
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7
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クリームソースに茹で上がったニョッキを混ぜ合わせて・・・出来上がり♪('▽'*)
コツ・ポイント
ニョッキを切る際、少量の薄力粉をまぶしながらやると、くっつかなくなります☆
ヘルシーにしたかったので、さっぱりしたソースですが、お好みでパルメジャーノチーズを振りかけてもおぃしぃです(*^^)
ヘルシーにしたかったので、さっぱりしたソースですが、お好みでパルメジャーノチーズを振りかけてもおぃしぃです(*^^)
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