このレシピには写真がありません

Description

人気店の料理人が素材の味を引き出す簡単なレシピを紹介します。

材料 (2人分)

キュウリ3本
酢大さじ2
アボカド1個
砂糖大さじ1と1/2
トマト1個
ごま油少々
濃口しょうゆ大さじ4

作り方

  1. 1

    きゅうりのへたを落とし、皮ヲピーラーでしま状にむく。まな板の上に置き、包丁の腹で少しひび割れる程度にたたく

  2. 2

    この一手間で味が染み込みやすくなる。

  3. 3

    キュウリを3~4センチの長さに切る。アボカドは皮と種を取り、1センチ角に切る。トマトも同じぐらいの大きさに切る。

  4. 4

    しょうゆ、酢、砂糖、ごま油を合わせてたれを作る。切ったきゅうりとアボカド、トマトをボウルに入れ、たれであえる

  5. 5

    たれと合わせると野菜から水分が出るため、食べる直前にあえるとよい。

コツ・ポイント

ない

このレシピの生い立ち

たたいたキュウリをごま油が香るたれであえる。カリッとした食感が夏を感じさせる。トマトとアボカドを加えて彩りも豊かに。
レシピID : 3914393 公開日 : 16/06/11 更新日 : 16/06/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート