苦瓜と南瓜の炒めサラダ
レシピID:391452
ゴーヤの季節がやってきました(ﾉ▽≦) ピーナツバターと蜂蜜でこくを出し、ほろ苦いゴーヤとほくほくしっとり甘い南瓜とベストマッチ♪ ゴーヤが苦手な方もこれならいけるのでは？！
材料 （ 3～4人分 ）
| かぼちゃ | |
| 1/6個(280ｇ) | |
| 苦瓜 | 半分 |
| ●しょうゆ | 大さじ1 |
| ●酢 | 大さじ1 |
| ●はちみつ | 大さじ1 |
| ●ピーナッツバター(無糖) | |
| 大さじ1 | |
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1
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苦瓜は縦半分に切り、種をくりぬき5ミリ程度の厚さにスライスする。
南瓜は5～7ミリ程度の厚さにスライスする。（縦の長さが長ければ半分に切る）
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2
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ゴーヤは塩水につける(5分程度)
●をあわせておく。
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3
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フライパンを熱し、南瓜を素焼きする(時々ひっくり返しながら両面)。焦げ目がついたら水気をきった2を投入し、ざっと炒め、●の調味料を回しいれ、手早く全体に絡める。(焦げやすいので注意)
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4
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火を止め、粗熱をとり、冷蔵庫でよく冷やす。
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5
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【2007.7.20 ピックアップレシピに選んでいただきましたm(_ _)mありがとうございます】
コツ・ポイント
ホットでも美味しいけれど、冷蔵庫でよく冷やして食べるとさっぱりで美味しいです*＾＾* 苦瓜の炒め具合はお好みで☆炒めすぎるよりシャキシャキ感が残っていたほうが美味しいと思います＾＾
◎ピーナッツバターは無糖のものを使用しました。
◎ピーナッツバターは無糖のものを使用しました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(10人)
Appleさん有難うです♡アップの写真にかぶりつきたいっっ♪
Ｃocoさんお久です♡薩摩芋絶対美味しい!食べたい(♡ω♡)
Cocoさ〜んっっ♪感激！ﾘﾋﾟ超超嬉しいですっ(ﾉ▽<)
Cocoさん☆お久です！なんと嬉しいお言葉♪有難うですﾉω≦
お口にあってよかった(ノω≦)ねくたむさんいつも有難うです☆
きゃっ♪デザートだんて(´▽`)嬉しいなっ☆ありがとうです♪
なんと！！リピしていただけて感激です(≧≦ﾉ)ﾉ～♡
わぉ！ご主人様のリクエストですかっ(◎◎)♪?嬉しすぎです！
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/18
ゴーヤの苦さを抑えていかに美味しく食べられないかな～と大好きな南瓜を使って冷やして美味しいサラダ風にしあげてみました♪
簡単リンク
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| 外部ブログ用 |
|---|
その通りの第1号でございます！！
早くにつくれぽ下さり嬉しい限りですっ（≧≦）
気に入ってくださってよかったです(ﾉ＾*)
な、、なんとゴーヤが10円？(驚)？
さすが沖縄！！って沖縄に住んでらっしゃるのですね～(´▽`ｂ)ｂ
今キッチンの方にお邪魔させていただきましたが、キッチンの海のお写真ステキすぎます(★д★)沖縄いきたくてしょうがないですっ！
美味しそうなお写真と嬉しいコメンﾄどうもありがとうございました*＾＾*
ピックアップおめでとぉ～～～～!!!ヽ(´∀｀*)ﾉわ～い
Σ（ﾟ∀ﾟ*) 遅い？？？
ゴーヤとかぼちゃなんてすごい!!思いつかないよ～
夏らしくて素敵なレシピだね～
早く食べたいので、作ってください。爆。
なにはともあれおめでとぉ～～～～♪
お久しぶりです☆★お元気でしたか♪？
わざわざレシピの方に来てくださってありがとうございます！！
全然遅くないです(ﾉω`*)b嬉しすぎます～。
なっなぬっ！そうきましたかっΣ（・∀<；ﾉ)ﾉ
さすが(←?ｗｗ)まりさんや(´▽`)ﾉ
どうもありがとうです♪
アジアンポテトのつくれぽありがとう＾＾
アジアン大好きなんだね～♪私も最近アジアンブームだから（笑）
ウィンナー大量にもらったのはかなりうらやましい～！
これね、かぼちゃの甘みでゴーヤもおいしく食べれそうね＾＾
今度試してみるね
こちらこそ、美味しいアジアンご馳走様です(ｖωｖ)♪
そうなんです～。でもウインナーは意外とお弁当にいれられたり便利な食材なんで嬉しかったり(-▽-ｂ)ｂ～♪
レシピにコメンﾄどうもありがとうございます☆
またアジアンご馳走になりにゆきますね♪♪
苦瓜と南瓜の炒めサラダ、ずっと気になってたんです。
夏が終わる前に（もう終わってる？）作れてよかったです♪
ゴーヤを買うといつも夫がチャンプルーをリクエストするので、
なかなか作れずにいました（´･ω･`）
ピーナッツバターとゴーヤを合わせるなんて、
さすが鮎めしちゃんですね！
ほんのりまろやかで、さっぱりしてて美味しかったです～(*^▽^*)
ごちそう様でした♪
>鮎めしちゃ～ん♪（←まぁ♪呼んじゃってくださいませノω≦*）
いつも美味しそうなつくれぽどうもありがとうございます！！
とっても嬉しくいただいております(ノω；)
そして②、コメントのお返事遅くなりましてごめんなさい！！(汗)
こちらのレシピ、ずっと気になってくださったなんて感激っ(ノ≧≦)ノ
ゴーヤもそろそろ去る季節にさしかかりましたね～＾＾；
でもどうやらまだ気候は夏のようですね。。。＾д-；
残暑もなかなか厳しい-ω-；
ゴーヤが去る前にお試しいただいてとても嬉しいです！！
ありがとうでしたっ♪♪