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牛乳を鍋に入れ、沸騰するまで火にかける。
牛乳が沸騰したら、酢を入れかき混ぜる。
牛乳が分離をしたら、キッチンペーパーを敷いたザルで水気を切る。カッテージチーズの出来上がり。
カッテージチーズと、室温に戻したクリームチーズ、砂糖をフードプロセッサーに入れ混ぜる。
ビスケットを袋に入れ粉々になるまで潰す。
4を型に入れ、冷蔵庫で固まれば完成。