ジンジャー キーマカレー
azuredish
作り方
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1
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鶏むね挽肉に
酒大さじ1をふりかけ
混ぜておく
玉ねぎは1センチ角に切る
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2
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人参、生姜は
5ミリ角に切る
えのき茸は1センチに
切り分ける
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3
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鍋に人参、 生姜、ローリエ
ブラックペッパーのホール
水800ccを入れて中火で煮る
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4
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フライパンを熱し
油、ガーリックパウダー
を入れ鶏挽肉を炒める
クミン、ナツメグ、カレー粉
ブラックペッパーを加え炒める
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5
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汁気が無くポロポロに
なるまで炒める
鍋に移し入れる
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6
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フライパンに油を足し
玉ねぎを炒める
汁気がとび
香ばしいかおりがするまで
弱火で炒める
鍋に移し入れる
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7
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鍋にえのき茸も入れ
20分煮込む
アクが出たら取り除く
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8
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煮込んだら一旦火を止めて
カレールーを入れて
ヘラで混ぜて溶かす
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9
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火をつけ、弱火にする
焦げないように
ヘラで混ぜながら
20分煮込む
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10
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火を止めて
しょうゆ小さじ1を入れて混ぜる
そのまま冷ます
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11
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食べる前に温める
焦げないよう
混ぜながら温める
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12
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器にご飯を盛り
カレーをかける
できあがり
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コツ・ポイント
いろいろスパイスを使ってます
できあがったら一旦冷ますことで美味しさがアップします
夕飯に食べたいと思ったら、朝作ったり、
前日に作ったりします(粗熱がとれたら冷蔵庫保管)
できあがったら一旦冷ますことで美味しさがアップします
夕飯に食べたいと思ったら、朝作ったり、
前日に作ったりします(粗熱がとれたら冷蔵庫保管)
このレシピの生い立ち
挽肉のカレーを作るとき
生姜を入れたり、えのき茸を入れたり
具を細かくしたり・・・
こうして我が家の生姜のカレーができました （＾◇＾）
生姜を入れたり、えのき茸を入れたり
具を細かくしたり・・・
こうして我が家の生姜のカレーができました （＾◇＾）
azuredish
