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トマトとモッツァレラのパスタ

トマトとモッツァレラのパスタの画像

Description

マルゲリータ風にモッツァレラとトマトをソースにしたシンプルなスパゲッティーニΨ(‾∇‾)Ψ

材料 （1人分）

パスタ1.7mm
120g
ホールトマト
0.5缶 ※ほぐす
モッツァレラ
50g ※ナチュラル ※ダイスカット
■ 【調味料・その他材料】
オリーブオイル
大さじ2～4
ガーリック
少々 ※ドライ
唐辛子
少々 ※輪切り
塩
小さじ0.4～0.8 ※お好み
■ 【トッピング】
生バジル
適量
ブラックオリーブ
適量
※生パセリ(代用の場合)
5g 荒みじん切り ※バジル代用
※ドライバジル(代用の場合)
適量 ※パセリと混ぜてトッピング

作り方

  1. 1

    写真

    ①冷たいフライパンにオリーブオイル・ガーリック・唐辛子を入れて火をつけます　※弱火

  2. 2

    写真

    ②フライパンにホールトマトを入れて弱火で煮込みます。トマトはここで一口大にほぐします

  3. 3

    写真

    ③オイルとトマトが馴染んできたらバジルを入れてダイスカットしたモッツァレラと塩小さじ0.4を入れます　※弱火

  4. 4

    写真

    ④モッツァレラがこの程度溶けてきたらスパゲッティを入れる目安です

  5. 5

    写真

    ⑤ソースとスパゲッティをよく絡めたら完成

コツ・ポイント

【ポイント】
①スパゲッティはソースを作る前に予めアルデンテで茹でておきます
②工程②③④は約2～3分ですので手際よく材料が扱えるように用意しておきます
③生バジルの方が見栄えは良いですが一般家庭だと無駄ですのでパセリで代用しても構いません

このレシピの生い立ち

マルゲリータ風味のスパゲッティーニ
レシピID : 3915986 公開日 : 16/06/12 更新日 : 16/08/08

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トマトとモッツァレラのパスタ
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