★☆★甘納豆パン★☆★

お豆腐・・・・すごいなぁ
くみ出し豆腐とか湯葉とかも？

以前に漫画で見た「引き上げ湯葉」って　ちょっとそそられるんですよ。

でも　きっと私のことだから　一度やったら
納得してしまって続かないだろうなぁ。
なんだか「自分でも作れる」と聞くと　一度は
チャレンジしてみたくなるんですよね。
そして　できてしまったら納得してそれで終わりってとこがある。

パンはなかなか納得できるところまで行かないので続いているのかも。

ライ麦と全粒紛と強力粉のパンを焼いて見たんですが　私はそのままのが美味しかったんだけど　子供たちは中にチーズとハムを入れたのがお気に入りみたいでした。

島津睦子さんのリーンなパンレシピも大好きですが　田辺由布子さんの本も好きです。
寝る前にレシピ本を眺めながら夢の世界に行くのです♪

＞でも　きっと私のことだから　一度やったら
＞納得してしまって続かないだろうなぁ。
＞なんだか「自分でも作れる」と聞くと　一度は
＞チャレンジしてみたくなるんですよね。
＞そして　できてしまったら納得してそれで終
＞わりってとこがある。

　あー、似てる似てる！
　ねこだぬきさんと私って、
　ジツはよく似た性格なのかも？
　私もまさにその通りなんですよ。
　「おうちで豆腐が作れるの？　うそ！
　　やってみよー。
　　あ、ホントだ、できたーーー★」
　で、終わり。

　いや、豆腐だって本当は
　パンと同じようにいろいろと奥が深くて
　豆の種類やにがりを打つタイミングなんかで
　どんどん違った味が出せるのかもしれないけど。
　多分、素人がやるには奥が深すぎるんでしょうね。
　パンの方が手軽にあれこれ試せて
　しかも違いが味にはっきり出やすいのでは。
　だからまた別のパンを焼いて見たくなったり
　今回の失敗パンを成功パンに変えるため
　またチャレンジしたくなったり…
　ということなんだと思います。

　そんなわけで、ここしばらくお豆腐は作ってません。
　冷蔵庫にはまだ使いかけのニガリがあるんですが
　すっかりパンにはまってしまって
　なかなか豆腐のことを思い出しません。

　引き上げ湯葉はね、やったことないんです。
　豆乳を煮てるときに何度も湯葉を引き上げると
　お豆腐の旨みがなくなるんですって。
　なので、ほんのちょこっとだけ味を見たことがありますが
　味なんかわからないくらい少量だったので
　やっぱり味はわかりませんでした(笑)

私もこの丸い型がどうしても欲しいです！
合羽橋のどこのお店で売っているんですか？

スズランさん、こんばんは！　初めまして。
この形、けっこういいですよね。
でも、私にはちょっと難しい…。ただいま、失敗続出中です(笑)。負けるもんかー

この型ですが、私は合羽橋の中の「おかしの森」というお店で買いました。
先日、また友達と合羽橋に遊びに行ったんですが、その時もまたみかけましたよ。
合羽橋道具街の中でも、田原町駅に近い方の「松が谷南地区」というあたりに「おかしの森」があります。
狭い階段で２階に上っていくようなお店です。

みつかるといいですね！

「おかしの森」ですね。わかりました！ｂｕｔ私は一度も合羽橋に行った事がないのです・・
でもどうしても、この円筒型が欲しいので来月の始め頃初めて行ってみる事にします。どんな所なのかな？今からわくわくです！

そうですか、合羽橋は初めてなんですね。
いろんなキッチン用品に出会えて、楽しいですよ。

合羽橋のホームページもありますよ。
http://host.goo.ne.jp/kappabashi/top.html
こちらにアクセスして、「地図検索」の「松が谷南地区」なんていうのを選択すると、「おかしの森」の場所がわかります。
よろしかったらどうぞ（＾－＾）

ねこたさんこんばんは！きのうついにこの円筒型をＧｅｔしました。ねこたさんに教えて頂いた合羽橋の「お菓子の森」で買いました。初めての合羽橋でわくわくして前の晩よく眠れなかった・・・真夏の様に暑くてちょっと疲れたー
でも合羽橋ってさすがにすごい！！この型はレーリュッケン合わせ型って名前らしいです。私は中が樹脂加工されていない方を買いました。
いろいろ買いたくなるけどきりがないのでまた後で行ってみる事にします。田原町駅近くのペリカンって言うパン屋さん（有名ですよねー）のロールパンを初めて買いました。噂とおり超美味しくて感動です！また東京に行きたいな。

スズランさん　こんばんは！
とうとうあの型、Getされたんですね。
わーいわーい。仲間だー（＾－＾）

つい最近、新宿の東急ハンズに行く機会がありまして。
ふとスズランさんのことを思い出し、あの型を探してみたんですが、はやりハンズではみあたりませんでした。

なるほどぉ。「レーリュッケン」という名前はよく聞くんですが、半円形というか、半筒形みたいなのがほとんどですよね。
「あわせ型」というんですか。納得。。。

ペリカンというパン屋さん、私は聞いたことないんです。
田原町の駅近くですか。ふむ。
今度探してみよう！！

合羽橋、本当についつい時間を忘れますよね。
欲しいものが後から後から出てきちゃう。
前回、友人がぜひ行ってみたいというので、案内というか付き添いみたいな形でお供したんですけど、肝心の友人よりも私の方が大荷物で帰ってきました(笑)

ねこたさん、こんにちはお久しぶりです。
レーリュッケン合わせ型は本当に扱いが難しいですねー３回挑戦してみごとに全滅です・・・いっつも、型から生地が溢れ出てきてしまうんです・・・今までは発酵過多が原因と思っていたけど実は生地の量が多いのかな?と思う今日この頃。粉３００ｇで捏ね上げた生地は５５０ｇくらいなんですが、ねこたさんはどんな感じですか？
この型の良いレシピが他にあったら教えてくださいねっ！！

こんにちは！
３回チャレンジしましたか。やっぱり難しいですね…。
私も、いつも「にゅるにゅるるんっ」とはみ出してしまいます。
一度だけはみださずに作れたことがあるんですが、その時は確か、粉250gだったような…。
ごめんなさい。メモしておけばよかった。ばかな私。
280gでもあふれてしまった記憶があるので、多分250gで間違いないと思います。
食パン生地で作りたかったので、副材料はほとんど入れていません。粉・塩・水・ショートニングとドライイーストのみです。

ぴっちりとふたをして焼くので、とても柔らかく焼きあがるのはいいんだけれど、焼いてしばらくするとパン自体の重みのせいで、だんだん形がゆがんできてしまうんですよね。
次回は、焼きあがって型からはずした後で、もう一度焼いてみようかなと思っています。
スズランさんも、何かいいアイディアがあったら、ぜひぜひ教えてくださいませ！