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ごぼうはささがきにしてあく抜きをしておく。きのこ類は石づきを取っておく。
にんじんもささがきにし、水、調味料をすべて入れた鍋で煮る。
具材に煮汁が染み込むまで煮る。
火を止め、鍋から別のボウルなどに移し、よく冷ます。
冷めたら、お米を炊く準備をする。この時、煮汁だけを先に入れ、足りない分は水を足してごはんを炊く。
炊き上がったら、具材を投入。最後にツナ缶を入れてよく混ぜたら完成!