ひじきと大豆の煮物の画像

Description

ひじきと大豆を、少し甘めに煮物にしました。
お弁当にぴったりですよ(^_-)

材料 (3〜5人分)

30g
25g
1枚
サラダ油
大匙1
薄口醤油
大匙2
濃口醤油
大匙2
みりん
大匙4
砂糖
大匙1
だしの素
5g

作り方

  1. 1

    大豆を戻して、少し固めに下茹でしておく

  2. 2

    干し椎茸は250ccの水で戻す。椎茸の戻し水は、後で使います。
    ひじきをたっぷりの水で戻す

  3. 3

    写真

    鍋にサラダ油をしき、ひじき、しいたけ、油揚げ、大豆の順に炒める

  4. 4

    椎茸の戻し水、醤油、みりん、砂糖、だしの素を入れて、中強火で煮込む。

  5. 5

    写真

    5分ぐらいで水分が少なくなるので、それまでは時々混ぜる。水分が少なくなったら出来上がりです。

  6. 6

    写真

    お弁当用は、ラップしてから、ジップロック等の袋に入れて冷凍すると、場所をとらなくていいですよ。

コツ・ポイント

ひじきは、国産の生の物はやはり美味しいです。
でも普段は韓国産で充分美味しいです。
中国産のひじきは旨味が少ないです。

このレシピの生い立ち

弁当のおかずとして、あるもので作りました。
色目に人参があると良かったのですけどね(^_-)(笑)
レシピID : 3917204 公開日 : 16/06/12 更新日 : 16/07/04

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