☆絶品簡単 ティラミス☆
作り方
-
-
2
-
真ん中に爪楊枝を刺しても、倒れない位まで泡立てます。
-
-
-
3
-
ふるった薄力粉とココアを、作り方2に入れゴムベラで下から上に回す様に、混ぜ合わせます。
-
-
-
4
-
オーブン200度に予熱します。
-
-
-
5
-
クッキングシートを敷いた黒皿に、スポンジ生地を入れます。満遍なく上に霧吹きで水をかけます。乾燥防止です。
-
-
-
6
-
オーブンの上段に入れ、10分焼きます。
-
-
-
7
-
焼き上がったら、黒皿からケーキクーラーにのせ、冷まします。
-
-
-
8
-
チーズクリームを作ります。
-
-
-
9
-
クリームチーズを室温で柔らかくします。
-
-
-
10
-
生クリームにグラニュー糖を加え、氷水につけ8分立てにします。
-
-
-
11
-
クリームチーズをクリーム状に、泡立て器で柔らかくし、生クリームを3〜4回に分け混ぜ合わせます。
-
-
-
12
-
深めの大きなお皿に、スポンジを敷き、ブランデー25ccとエスプレッソ液半分を混ぜ合わせたのを、ハケで染み込ませます。
-
-
-
13
-
チーズクリームを半分、スポンジの上に入れます。
-
-
-
14
-
スポンジ生地をのせ、残りのブランデー25ccとエスプレッソ液半分を、ハケで染み込ませます。
-
-
-
15
-
残りのチーズクリームを入れます。上に分量外の純ココアを、茶こしでふるいます。
-
-
-
16
-
ラップをし、冷蔵庫で6時間から半日冷やしたら、出来上がりです。
-
-
-
17
-
1日冷やした方が、全体にしっとり感が増して、美味しく頂けます。水っぽい感じが好きな方は、その日に食べるのが、オススメ!
-
コツ・ポイント
ココア生地を焼く時、生地の上に霧吹きを忘れずに!コゲ防止になります。 エスプレッソ粉末が手に入らない場合は、普通のコーヒー粉末の場合大さじ1に変更して下さい。1日冷やすと、スポンジに染み込ませた水分が安定します。お好みで召し上がって下さい。
このレシピの生い立ち
ティラミスが流行った時から、ずっと作り続けてるレシピです。変わらず皆んなに、美味しいと絶賛されています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)