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放置型絶品冷菜♡ペペロナータ！【常備菜】

放置型絶品冷菜♡ペペロナータ！【常備菜】の画像

Description

作業時間は５分！
まるで完熟果実の甘さとトロトロ感♪
パプリカの焼ける香りに包まれて、何して過ごそう？（＾＾）

材料 （作りやすい量）

パプリカ
3～4個
 
■ マリネ液
　☆白ワインビネガー(または純米酢)
大１
　☆寿司酢
大１
　☆EVオリーブ油
大２
　☆ホールブラックペッパー
4～5粒
　　（↑無ければ胡椒
少々）
　☆すりおろしニンニク
1/4片分

作り方

  1. 1

    写真

    パプリカの水分を拭き、200℃(余熱無し)のオーブンで、途中2～3度転がしながら70～90分焼く。

    ※画像は倍量です

  2. 2

    写真

    すぐに冷水にとって皮をはがし、ヘタと種を除いて、手で食べやすい大きさに裂く。

  3. 3

    写真

    ☆をよく混ぜ合わせたマリネ液に、キッチンペーパーで水けを取ったパプリカを加えて和える。

  4. 4

    写真

    冷蔵庫に入れ、1時間以上冷やす。
    出来上がり♪

  5. 5

    写真

    【実食】

    完熟のシロップ漬けマンゴーみたいだけどコレ・・・黄パプリカ♡
    この美味しさを是非味わって下さい。

  6. 6

    写真

    【2018年8月25日】

    クックパッドニュースに掲載して頂きました♪

コツ・ポイント

◆パプリカは赤・黄をミックスさせると綺麗です。
◆必ずまるごと焼いて下さい。
◆焦げるのは表面だけなので気にしないように。むしろ焦げる程度に焼いて下さい。皮がぺろーんと簡単に取れます。

このレシピの生い立ち

ペペロナータは直火で焼く記憶があるんですが、我が家のコンロは安全装置のアレで直焼きができず・・・。
かと言ってバーナーで焼くとレシピとして難易度が上がる（？）為、オーブン任せにしてみました。
ものすご美味しく出来たので、レシピ化♡
レシピID : 3917674 公開日 : 16/06/22 更新日 : 18/09/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2022年8月12日
写真
ハチワレねこ
でっかいパプリカ5つが旨みと共にギュッと凝縮‥！甘くてふにゃふにゃで美味しい( 〃▽〃)黄パプのが肉厚で皮が剥きやすかった傾向
#オーブン使い倒す
2021年8月4日
写真
ミルお
ほんとにマンゴーのように甘くて、とっても美味しいです！！
#パプリカ消費 #パプリカ保存 #作り置き常備菜 #冷製おかず
2018年8月31日
写真
赤陽花
写真写りがあまりよくないですが、綺麗な色味で美味しかったです♪

トロトロツヤツヤで美味しそうです♪れぽ感謝！

2017年11月24日
写真
みゃほりん
白ワインと一緒にいただきました！シンプルが1番ですね！

やっぱこれには白ですよね♡器も素敵！れぽ感謝！

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