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紫陽花寒天・保育園給食

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Description

季節の爽やかデザート、園児にも大人気です！

材料 （10人分）

粉寒天
4g（小さじ４）
水
150g（2/3ｶｯﾌﾟ）
砂糖
25ｇ（約大さじ３弱）
ぶどうジュース
150ｇ（2/3ｶｯﾌﾟ）
 
粉寒天
2g（小さじ2）
水
300ｇ（１と1/2ｶｯﾌﾟ）
砂糖
40ｇ

作り方

  1. 1

    二色の寒天を作ります。①鍋に粉寒天、砂糖、水を入れてよく混ぜてから火にかけ、沸騰させて弱火で１分過熱する。

  2. 2

    ぶどうジュースはコップに入れレンジで2分位加熱しておく

  3. 3

    ①の寒天液に加熱したぶどうジュースを加えて混ぜ、水を通したバット等に流して冷やし固める

  4. 4

    ①の要領で、透明な寒天液を作り、別のバットに流して冷やし固める

  5. 5

    固まったら、それぞれを１cm位の角切りに切り、皿に盛り付ける

コツ・ポイント

寒天液は必ず沸騰させてください。作り方は、家庭向きにアレンジしました。

このレシピの生い立ち

あじさいの季節に、爽やかなゼリーで見た目も可愛く子ども達に人気のおやつです！
本物の紫陽花の葉には自然毒があるため、寒天に添えたり、実際に食べることは避けてください。
レシピID : 3917968 公開日 : 16/06/24 更新日 : 16/07/19

このレシピの作者

日野市立保育園給食
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