ごぼうサラダ

ゴボウは皮をこすり洗いして4センチ長さの千切りにする。
切ったら酢水に浸けておく。

人参も4センチ長さの千切りにする。

鍋に湯を沸かし、ゴボウを入れ、再び沸騰したら人参、浸し豆を入れ沸騰するまで火にかける。

湯を切った４を熱いうちにボウルに移し★の調味料で下味をつけて、そのまま冷ます。

別のボウルに☆の調味料を入れよく混ぜ合わせる。

6のボウルに5を加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分ほど冷まして出来上がり。