ヨーグルトで☆簡単カッテージチーズもどき
レシピID:391885
ヨーグルト味のカッテージチーズ♪って感じ？あくまでももどき(笑)
材料 （ 150gくらいできるかな ）
| プレーンヨーグルト | ５００ｇ |
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1
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準備☆
ボウルにやや大きめのザルを置き、その上にキッチンタオルの２枚つながったものを１組、十字に置く。
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2
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鍋にプレーンヨーグルトを入れ、強火にかける。周りからフツフツとしてくるので混ぜる。強火のままで。フツフツ→混ぜる、を繰り返しながら２分行う。分離してくる。
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3
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①のザルに鍋のヨーグルトをざっとあける。かなりの勢いで水分が抜けていく。このまま好みの硬さまで水を切る。大体３０分で１５０ｇほどになる。ホエー(ちょっと濁ってますが)も使えるので捨てない。
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4
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急ぎなら１０分ほど置き(もっと急ぎなら５分ほどでもＯＫ)キッチンタオルごと軽くひねって絞ると早い。絞りすぎるとパサツクので注意。また時間を置いてから絞ると、キッチンタオルが破けやすいので良くない。
コツ・ポイント
④のように、もし絞る場合は軽く。決して絞りすぎないこと。牛乳で作るカッテージチーズよりも水分が抜けやすいので注意。ヨーグルトを１パック使うので、１パック無駄にしても後悔しない、勇気のある方だけお試しください(笑)
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/21
早く水切りヨーグルトを作るためには、の研究中にできたもの。ヨーグルトの酸味はそのままだし、風味や口当たりはカッテージチーズよりかなり劣るけれど簡単に作れて便利。サラダやトーストに塗ったりすると美味しい。
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