ほうれん草胡麻和えの画像

Description

簡単で美味しい、ごくごく普通で、お弁当にも使えるメニューです(^_-)

材料 (2~3人分)

砂糖(茹で用)
小匙1
※薄口醤油
小匙1
※練りゴマ
小匙1
※砂糖
小匙1
大匙1
※塩
少々
※だしの素
小匙1

作り方

  1. 1

    ほうれん草は流水で良く洗う。根元部分は泥が付いているので、先に洗う

  2. 2

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    水1500ccに砂糖5ccを入れて沸騰させる。写真のように、ボコボコに!

  3. 3

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    強火のまま、タイマーを1分にセットして、根の部分から入れる

  4. 4

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    20秒経ったら、葉部分もつける

  5. 5

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    1分ぐらいしたら、再沸騰するので、再沸騰したらザルにあげる

  6. 6

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    ザルに上げたらすぐに流水で2分〜3分冷やす。冷たくなったらオッケーです

  7. 7

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    冷めたら、ほうれん草を絞って水分をよく切る。
    お浸しの場合は、このまま漬けて、後からカットした方が、仕上がりが綺麗です

  8. 8

    写真

    お客様に出すわけではなかったら、根のピンク色の部分は甘くて美味しいので、先の黒い所以外は、適当な長さにカットして使います

  9. 9

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    ※の調味料を和えて出来上がり(^_-)

  10. 10

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    お弁当用に保存する時は、1食ずつラップに包んでジップロックに入れて、冷凍保存すると場所を取らないので、便利ですよ!

  11. 11

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    味付けだけが違う、ほうれん草お浸し
    レシピID : 4245262

  12. 12

    ほうれん草ごま和えの人気検索で4位です(2016.07.03現在)
    ありがとうございます。

コツ・ポイント

手早く茹でて、冷やして、水分を絞る。これが基本です(^_-)
茹でる時に砂糖を入れるのは、アク抜きの為です。塩より砂糖です(^_-)

このレシピの生い立ち

定番メニューですが、記録として残したかったので(笑)
レシピID : 3918995 公開日 : 16/06/13 更新日 : 16/12/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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SSSかあさん
簡単に美味しく出来ました!

美味しそうですね♡喜んでもらえて嬉しいです。ありがとうです!

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りりあん♪
美味しかったです〜(*^o^*)

美味しそうですね〜♡ 良かったら他のメニューもお試し下さい!

初れぽ
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クック26352G☆
お弁当用に参考にしました(^^*)

綺麗で美味しそうですね〜 つくれぽありがとうございます!