鶏むね肉とセロリのゴマ油あえ
satorepi
作り方
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1
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鍋に鶏むね肉、ネギの青い部分、酒を入れてかぶるぐらいの水を入れて火にかける。15分茹でてそのまま冷めるまで置いておく。
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2
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セロリは1cmぐらいの幅に切り、ボールに入れる。鶏むね肉は手で裂いて入れ、ごま油、鶏がらスープの素、塩を加えよく混ぜる。
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コツ・ポイント
鶏のむね肉は茹でてそのまま茹で汁ごと冷ますとしっとりと仕上がります。残った茹で汁は美味しいダシが出ていますので、鶏スープに利用できます。セロリは葉の部分も美味しいので全部使ってください。ザーサイをプラスしても美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
友人の来客用にさっと出来て簡単なので重宝しています。何十年も前からの我が家の常備菜です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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