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新生姜のきび酢漬け

新生姜のきび酢漬けの画像

Description

簡単にできるサッパリとしたお漬物。
お刺身、焼き魚にそえると、箸休めとして喜ばれます。

材料 （作りやすい分量）

新生姜
150g
きび酢（奄美自然食本舗）
100ml
きび砂糖
大さじ2
水
大さじ2
塩
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    新生姜は繊維に沿って薄切りにし、水にさらす。その後、ザルにとり、水気を切る。

  2. 2

    写真

    鍋にきび酢、きび砂糖、水、塩を入れて混ぜながら沸騰したら、新生姜を入れる。

  3. 3

    写真

    保存容器に、新生姜と甘酢を入れて冷蔵庫で3日間浸け完成！

  4. 4

    写真

    こちらのきび酢を使用しています。

コツ・ポイント

生姜は、食感を残すために繊維に沿って薄切りにします。
厚いと、辛みが強くて食べにくくなるので、なるべく薄切りにします。

このレシピの生い立ち

この時期にしか出回らない新生姜を使ったメニューを紹介したいと思い、考えました。
レシピID : 3919792 公開日 : 16/06/16 更新日 : 16/06/16

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新生姜のきび酢漬け
by 奄美自然食本舗