
トマトはざくざくと切る。たまねぎは薄切りにする。(FPにかけるのでトマトの皮はついたままにしています。気になる人は湯むきしてください。)
お鍋にオリーブオイルを熱して、1の材料を炒める。たまねぎがしんなりするくらいまで。
水200mlとスープの素を加えて、アクをとりながら5分くらい煮たら、火からおろしてあら熱をとる。
少し冷めたらミキサーかフードプロセッサーにかける。30秒~1分くらいなめらかになるまで。
お鍋にもどして、牛乳を加えあたためる。塩・こしょうで味をととのえたらできあがり。お好みで冷やして召し上がってもGOODです。
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