詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

すいとん入りキノコのスープ、ウクライナ風

すいとん入りキノコのスープ、ウクライナ風の画像

Description

おなじみすいとんの入った外国料理

材料 （2人分）

お好みのキノコ(このレシピで使用したのは、ブラウンマッシュルームとエリンギ)
合わせて150〜200g
ベーコンかたまり肉
100g
玉ねぎ
1/4個
ニンジン
1/4本分
水(スープ用)
1リットル
生のディル(葉と茎にわける)
適量
ローリエ
1枚
強力粉
50g
水(すいとん用)
25〜30cc
塩コショウ
適量
ヒマワリ油(なければお好みのオイル)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはみじん切り、ニンジンは千切り、ベーコンは角切りにし、深めの鍋でしんなりするまで炒める

  2. 2

    写真

    1に水1リットルとディルの茎を入れ、
    煮込む

  3. 3

    写真

    2に食べやすい大きさにカットしたキノコ類とローリエを入れ、フタをしてさらに30〜40分ほど煮込む

  4. 4

    写真

    すいとん作る。
    分量の小麦粉の真ん中にくぼみを作り、
    水を少量ずつ加えかき混ぜる

  5. 5

    写真

    生地がまとまったら台に移し、こねる

  6. 6

    写真

    好みの大きさに丸める

  7. 7

    写真

    3にすいとんを入れ、20分ほど煮込み、塩コショウで味付けをする

  8. 8

    写真

    器に盛りつけ、
    仕上げにディルを散らし完成

コツ・ポイント

ベーコンは薄切りではなくかたまりのほうがダシがよく出ます。
1の工程は、通常はベーコンの油だけで炒めますが、国産ベーコンは脂身が非常に少ないため油を少々使います。

このレシピの生い立ち

ウクライナ料理教室で学んだレシピを自己流にアレンジしました
レシピID : 3922705 公開日 : 16/06/15 更新日 : 16/06/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ビビハニム
すいとん入りキノコのスープ、ウクライナ風
by ビビハニム