キャベツ&鳥ももチャーシューの画像

Description

甘辛煮の鳥チャーシューにて300g千切りキャベツでも
ペロリと食べれてしまいます。

材料 (6人分)

醤油
200cc
味醂
100cc
100cc
砂糖(理想はザラメ)
80g
蜂蜜
30g
キャベツ1人分
300g
1束

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツをキャベツ専用ピーラーにて
    千切りキャベツにします。

  2. 2

    写真

    鳥チャーシューは沸騰した容器に入れます。
    約15分前後茹でましたら 自家製たれに漬け込みます。

  3. 3

    写真

    たれの作り方
    醤油(好みにて薄口でも)200cc
    味醂100cc
    酒100cc
    砂糖(ザラメ)80g
    蜂蜜30g

  4. 4

    写真

    計量して頂きました調味料を鍋などに入れます。
    生姜、2切れ程入れ点火して少しとろみがでましたら
    自家製たれ完成です♪

  5. 5

    写真

    約1時間程、たれに漬け込みましたら
    取り出して、他の容器に移し替えて下さい。

  6. 6

    ☆MYフォルダ200超えありがとうございます☆♪

コツ・ポイント

鳥肉はタレの漬込み過ぎに注意して下さい(1時前後にて取出し)
食べ方の参考迄に
キャベツの量が多いのですが、市販の冷し中華タレに胡麻油少量
胡椒少々がよく合いました。他のドレッシングも試しましたが
中華タレが合いました♪☆ご参考迄☆

このレシピの生い立ち

料理研究家のたれ作り方を参考にさせて頂きアレンジした
たれです。手頃な鳥肉にて試作、初めての割には中々上手く出来てしまい
キャベツピーラー二回目の出動となりシャカシャカ調子に乗りキャベツ千切りが300gすぐに
出来てしまいました。
レシピID : 3924763 公開日 : 16/06/16 更新日 : 16/06/26

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