豆苗とお麩の卵炒め
作り方
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1
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ニンニクは一度水をさっとかけると、皮がむきやすくなる。
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2
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卵はマヨネーズを入れて混ぜる。
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3
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豆苗は洗って3等分する。
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4
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お麩は水につけて戻し、絞っておく。
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5
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しめじは石ずきを切り、ほぐす。
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6
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フライパンに、ごま油、にんにく、鷹の爪を入れて火をつける。
香りが出てきたら豆苗、シメジを入れて炒める。
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7
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お麩も入れて、軽く炒める。
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8
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溶いた卵を入れる。
半熟にする。
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9
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調味料を混ぜて、できあがり。
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10
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盛り付け。
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コツ・ポイント
手早く炒めるのが、コツです。
卵を入れたら、あまり火を入れないようにしてください。
卵を入れたら、あまり火を入れないようにしてください。
このレシピの生い立ち
豆苗があったので、作ってみました。
塩けがちょっと薄めでした。
お麩の絞り具合で変わってくるので、味を見て足してください。
塩けがちょっと薄めでした。
お麩の絞り具合で変わってくるので、味を見て足してください。
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