豆苗とお麩の卵炒めの画像

Description

青菜など、他の材料でも作れます。

材料

1/2袋
17g
1/3株
にんにく(みじん切り)
1片分
鷹の爪(種抜き)
1本
2個
マヨネーズ
小1
ごま油(炒め用)
小2
調味料
醤油
大1
大1
みりん
大1
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

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    ニンニクは一度水をさっとかけると、皮がむきやすくなる。

  2. 2

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    卵はマヨネーズを入れて混ぜる。

  3. 3

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    豆苗は洗って3等分する。

  4. 4

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    お麩は水につけて戻し、絞っておく。

  5. 5

    写真

    しめじは石ずきを切り、ほぐす。

  6. 6

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    フライパンに、ごま油、にんにく、鷹の爪を入れて火をつける。
    香りが出てきたら豆苗、シメジを入れて炒める。

  7. 7

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    お麩も入れて、軽く炒める。

  8. 8

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    溶いた卵を入れる。
    半熟にする。

  9. 9

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    調味料を混ぜて、できあがり。

  10. 10

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    盛り付け。

コツ・ポイント

手早く炒めるのが、コツです。
卵を入れたら、あまり火を入れないようにしてください。

このレシピの生い立ち

豆苗があったので、作ってみました。
塩けがちょっと薄めでした。
お麩の絞り具合で変わってくるので、味を見て足してください。
レシピID : 3925400 公開日 : 16/06/17 更新日 : 16/06/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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ゆみちゅん
簡単で美味しかったです!すぐできました!

また作ってくださいね。

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あおれんしゃー
シメジの代わりにミニ椎茸を使ってみました 美味しかったです

ミニ椎茸もおいしそうですね。

初れぽ
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きんさんぎんさん
麩のふわふわと豆苗のしゃきしゃきが絶妙なバランス♪美味しかった♪

とてもおいしそうですね。