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02/1/15
レシピID:39257
作り方：
- 1
-
ボウルに強力粉・薄力粉を一緒にふるい入れる。
- 2
-
塩・砂糖・イーストを図のようにおいてから混ぜ合わせる。
- 3
-
２に溶いた卵・牛乳・やわらかくしたバター70ｇを加え、木べらでもったりするまで練る。
- 4
-
ポリ袋に練りあがった生地を入れ、５mmの厚さ(20×22cm)にのばす。それを冷凍庫で30分寝かす。
- 5
-
生地を袋から出し、打ち粉をした台の上に置く。片面にやわらかくしたバター70ｇを塗り広げ、手前から向こうへ巻き上げる。
- 6
-
片端を残し、中心を縦に切り込みを入れて、図のようにねじる(ツイストドーナツみたいにする)。
- 7
-
パウンド型にうすくバター(分量外)を塗り、ねじった生地を入れ、ラップをして30～35分暖かいところで発酵させる。 180℃のオーブンで30分ほど焼く。
メモ（コツ、ポイント）：
冷蔵庫から出したてのバターは、70ｇに対して、レンジ(中)で30秒チンするとよいです(機種によって違うと思いますが…)。少し位「溶かしバター」になっちゃっても大丈夫です。
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写真のかわりの絵があまりにもかわいかったので、カキコしよっかな。と思い立ち止まりました。やさしい感じの色使いがすごく素敵ですね。レシピの方も拝見しました、デニッシュおいしそう。もしよかったら材料の配合など教えていただけたらうれしいです。
こんにちは♪
本当は写真を載せたいんですけど
デジカメがないので
仕方なく「絵」なんです…。
絵を褒めていただいてうれしいです。
材料の配合、載せてたはずなんですけど
消えてましたね(^_^;
ということで、あわててUPしました。
checkしてみてくださいね。
すばやいチェックありがとうございます。
ちょっと質問があるのですが、えっと、
２．の段階では、粉の上に砂糖塩イーストを乗せて、そこで一度混ぜるのですか？それとも
卵牛乳バターを加えてから一気に混ぜるのでしょうか？やわらかいバターといっても
溶かしバターになってはいけないのでしょうか？（特に生地にバターを塗る場合）
なんか質問ちょっとじゃなくって、いっぱいでしたね、すみません。返答よろしくお願いします。
えとですね、
粉の上に砂糖・塩・イーストを乗せたら
そこで一度混ぜてください。
その後に、
卵たちも入れてぐわっとやって下さい。
バター…、溶かしバターで作った事ないので
仕上がりがどうなるか解らないですが、
ただ、生地にバターを塗る時は
「やわらかバター」の方が塗りやすいと思うし
その後の生地の成形時も
扱いやすいと思います。
というか、
生地の量の割りにバターの量が多いので
溶かしてしまうと塗りきれないかも…。
支離滅裂な回答ですね、すみません。
また「？？？」がありましたら
質問してくださいね。
返事ありがとう。一度youkeyさんのレシピで
作ってみます！きっと明日は学校が早く終わるからー。できたら報告しますねー！それではまた♪
こんにちは！昨日デニッシュ焼いたところで、こんな簡単なレシピを拝見しびっくりしてます。（私のやり方はすごく時間がかかったから。。。）
この方法は発酵が１回なのでしょうか？
それと、粉はフランスパン専用粉で作っても問題ないのでしょうか？
こんにちは。はじめてデニッシュ作りました。
パウンド型の紙で焼いたらバターがしみ込んでしまいました。
ショック～！
でも見た目も味も初めてにしてはいけてました。
また作りたいです！
こんにちは♪
はじめまして！＾＾*
今日初めてﾊﾟﾝを焼きました！！
でも、じつはちょっと作る過程で失敗してしまったんです＾＾;
作った生地がやわらかすぎてうまくまとまらず、大変でした･･･。。
原因として思い当たるのは、バターがたりずマーガリンで大半を補った；こと
と、ドライイーストの賞味期限が過ぎてた；ことかなぁ～っと´`；；
でもなんとかおいしそうに焼き上がり、ホッとしてます^^！笑
次に作るときは、必ず成功させたいと思います～！
ありがとうございました*＞ｖ＜））ノ