«真美子のレシピ (24品)

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レシピID :392585

簡単＆美味しい！夏のごーやちゃんぷるー♪

夏になると必ず食べたくなるゴーヤ。そのまま材料を投入していくだけなのでとっても簡単！なのに、食べた人は必ずレシピを聞いてくる夏の大定番♪8/23日話題のレシピ入りしました☆作って下さった皆さん、どうもありがとうございます！！

真美子

材料（ 2人分）

ゴーヤ

1/2本

木綿豆腐

1/2丁

豚肉

200g

卵

2個

醤油

大さじ２

酒

大さじ２

塩・こしょう

適量(少し多めが美味しい)

鰹節

1パック

1: ゴーヤを縦に割り、わたを出して、5mm幅くらいに切ります。それから塩を振って、よく揉み、そのまま置いておきます。
豆腐は重しをして、水切りしておきます。（時間が無いときは電子レンジで１分加熱してもok！）

2: 豚肉は食べやすい大きさに切ります。豆腐はさいの目に。卵も割りほぐしておきます。ゴーヤも５分くらいたったら、水で塩を洗い流して下さい。

3: フライパンに油を引いて、ゴーヤを炒めます。ゴーヤに火がとおったら、豚肉を投入。色が変わるまで炒めて、豆腐を加えます。

4: ある程度、豆腐に焼き色がついて炒まったら、鍋肌から酒と醤油を回しいれます。そして少し多めに塩こしょう。そして、味が全体に行き届くように軽く混ぜます。

5: 味付けが全体に行き届いたら、卵を回し入れます。そして全体を混ぜ合わせて、火を止めます。（卵の固さはお好みで♪）そして、お皿に移して鰹節を振って、できあがり！！

6: ワンプレートで休日のランチにもおすすめです☆

7: 2009/08/09
＊100人の方に作って頂きました！ありがとうございます！

コツ・ポイント

味付けはご家庭で色々あると思いますが、酒と醤油で十分美味しいゴーヤチャンプルができますよ〜！量はお好みで加減して下さいね。でも、しっかり味をつけた方が美味しいですよ^^このレシピは途中で材料を取り出したりしないので、本当に楽チン♪豚肉もお好みの部分を使って下さいね。鰹節も忘れずに！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

399件 (358人)

12/02/14

始めて作ったけど美味しかったです(*ﾉ∀`*)

ゆきこんこんっ

初レシピに選んでくださって有難う！とっても嬉しいです♪

12/02/05

美味しかった。また作ります(^3^)/

わかこ

美味しそうな写真ですね〜♪私も食べたいです。つくれぽ有難う！

12/01/24

冷凍ゴーヤですが美味しくできました☆ドイツ人の夫もパクパク♪

♡こゆび姫♡

ご主人も喜んで頂き感激です！私も彼に伝えます！^^有難う♪

11/12/01

ゴーヤがあるといつもこのチャンプルーです！今回は大根の葉で…

me.me

アレンジ有難うございます！とても美味しそうです〜♪

11/11/20

この味付けいいですね★おいしかったぁ♪

しんごの奥ｻﾝ

簡単レシピですが気に入って頂けて嬉しいです♪つくれぽ有難う！

11/10/13

美味しくできました！嬉しいです♪

ふらいぱんな

有難うございます！鰹節たっぷり美味しそうですね〜^^

11/10/08

おいしかったー♪ゴーヤの季節になったらまたつくります！ありがとう

kurux2

ワンプレートでお洒落！とても明るい素敵なつくレポ有難う^^

11/10/06

小さなゴーヤ3本入り♪人参、玉ねぎも！今年もいっぱい食べました☆

りょりょちゃんマン

お野菜沢山いいですね〜♪とっても美味しそう！！私も食べたい！

11/10/05

ゴーチャンといえばコレ!!というほどお世話になってます(笑)

優希ちゃん

定番化して頂き、とっても嬉しいです！つくれぽどうも有難う♪

11/10/01

美味しかった！ありがとう。

みちがみ18

人参入りで体にもよさそう！選んで頂きどうも有難うございます♪

11/10/01

３度目の正直♪今回はゴーヤの色あせなかったです。母にご馳走したよ

NGOROX

リピ有難うございます。お母様にも喜んで頂けてとても光栄です！

11/09/28

この夏何度お世話になった事か(^w^)めっちゃ美味しい。

マルナクローバー

何度も作って頂き光栄です！つくれぽどうも有難うございます♪

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9件のコメントを読む

わんこmama 2007年07月18日 23:32

真美子さん　初めまして♪
日記がないようですのでこちらにおじゃましました。

鶏肉のバジル炒めを作って下さって有難うございます！
おいしいってコメントがとっても嬉しいです♡
本当にどうも有難うございました～

真美子 2007年07月22日 17:49

わんこmamaさん、わざわざコメントありがとうございます！
私こそ食卓が明るくなるような美味しいレシピを紹介して下さって
とても感謝しています。
実は次の日もまた作ったんですよ〜☆
今度はおもてなし料理にしようと思います！
そしたらまたつくれぽさせて下さいね♪

ゆうくうまま 2007年09月12日 05:13

真美子さん、はじめまして(^^)
このレシピ作りました。とっても簡単なのに、おいしくて。
主人は「ゴーヤチャンプルの素？」って聞いてくるほど・・・
いつもは素を使っていたんですが、これからはこのレシピが我が家の定番になりそうです。

おいしいレシピどうもありがとうございます(^^)/~~~

真美子 2007年09月26日 21:53

お返事が遅くなってすみません！

喜んで頂けてとても嬉しいです^^
私も一年中、食卓に登場するメニューなんですよー。
季節感ないんですけどネ（笑）
東京のゴーヤは鹿児島と比べてとても高いのですが、奮発して買ってます。
これからも食卓にぜひ並べて頂けますように！
旦那さんにも喜んで頂いて、なんだかちょっと勝手に得意気です^^
本当に作って下さって有難うございました〜♪

CAVE 2008年06月05日 23:16

初めまして。つくレポ書いて投稿してませんがすでに１０回以上は作っています。豚肉の代わりにランチョンミートを入れて。
絶妙な味わいにはまってしまいました。
ちなみにセレブリティポークランチョンミートが私のお気に入りのやつです。

真美子 2008年06月08日 17:47

CAVEさん
嬉しいコメントありがとうございます！
こういうお言葉だけでも大満足な私です〜♪
セレブリティランチョンミートもいいですね！
ネットで検索したら出てきました。
どうにか手に入れて今度作ってみたいと思います。

どらあん 2008年06月26日 23:41

真美子さん、こんにちは。
以前につくレポを投稿したものです。
本当に美味しいレシピで感謝です。
こちらのチャンプルーを参考にカレー味のチャンプルーを作ってみました。
図々しく参考レシピとして掲載させていただきましたので、すいませんが、よろしくお願いします。

ももえんぴつ 2009年08月24日 15:24

真美子さんはじめまして。こんにちは。
ももえんぴつです。
この度真美子さんのレシピを参考にさせていただき息子が夏休みの宿題をしました。アレンジをしましたがベースは真美子さんのレシピです。とっても美味しくできたので覚書もかねてレシピを載せることに。
すみません、よろしくお願いします。

ポキコちゃん 2011年11月01日 18:06

こんばんは。初めまして。
ゴーヤを使ったお料理を検索してここを発見しました。

それで、日記でこのレシピを紹介させていただきました。
といっても、おもちゃを使ってのご紹介なので
もしお気を悪くされたらと思い、ここに書き込みさせていただきました。
お気を悪くされたら是非ご連絡ください。

本当に突然で申し訳ありません。

このレシピの生い立ち

公開日： 07/06/20

実家（鹿児島）の母のゴーヤチャンプルは味噌＋砂糖ベースで甘いのですが、私は醤油と酒でシンプルに作ってみたらとても美味して、それから定番になりました♪
マレーシア人の彼の大好物。外国人にも喜ばれると思います〜。

簡単リンク

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外部ブログ用

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