| ゴーヤ | 1/2本 |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| 豚肉 | 200g |
| 卵 | 2個 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 鰹節 | 1パック |
ゴーヤを縦に割り、わたを出して、5mm幅くらいに切ります。それから塩を振って、よく揉み、そのまま置いておきます。
豆腐は重しをして、水切りしておきます。(時間が無いときは電子レンジで1分加熱してもok!)
豚肉は食べやすい大きさに切ります。豆腐はさいの目に。卵も割りほぐしておきます。ゴーヤも5分くらいたったら、水で塩を洗い流して下さい。
フライパンに油を引いて、ゴーヤを炒めます。ゴーヤに火がとおったら、豚肉を投入。色が変わるまで炒めて、豆腐を加えます。
ある程度、豆腐に焼き色がついて炒まったら、鍋肌から酒と醤油を回しいれます。そして少し多めに塩こしょう。そして、味が全体に行き届くように軽く混ぜます。
味付けが全体に行き届いたら、卵を回し入れます。そして全体を混ぜ合わせて、火を止めます。(卵の固さはお好みで♪)そして、お皿に移して鰹節を振って、できあがり!!
09/07/02
初収穫ゴーヤレシピに選んでもらって感激^^ありがとう〜☆
09/06/28
記念すべき100人目!つくレポ有難うございます〜♪
09/06/22
ふんわり美味しそうですね〜☆つくレポ有難うございます^^
09/06/20
とても美味しそう☆リピ有難うございます!心から嬉しい!
09/06/14
簡単調味料でも十分おいしいですよね。つくレポ有難う!^^
09/06/13
つくレポ有難う!しめじ入りもヘルシーですね!私も試します♪
09/06/11
気に入って頂けてよかった!選んでもらえて光栄です〜♪有難う!
09/06/03
私もいつも沢山食べちゃいます☆つくれぽどうも有難う!
実家(鹿児島)の母のゴーヤチャンプルは味噌+砂糖ベースで甘いのですが、私は醤油と酒でシンプルに作ってみたらとても美味して、それから定番になりました♪
マレーシア人の彼の大好物。外国人にも喜ばれると思います〜。
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日記がないようですのでこちらにおじゃましました。
鶏肉のバジル炒めを作って下さって有難うございます!
おいしいってコメントがとっても嬉しいです♡
本当にどうも有難うございました~
私こそ食卓が明るくなるような美味しいレシピを紹介して下さって
とても感謝しています。
実は次の日もまた作ったんですよ〜☆
今度はおもてなし料理にしようと思います!
そしたらまたつくれぽさせて下さいね♪
このレシピ作りました。とっても簡単なのに、おいしくて。
主人は「ゴーヤチャンプルの素?」って聞いてくるほど・・・
いつもは素を使っていたんですが、これからはこのレシピが我が家の定番になりそうです。
おいしいレシピどうもありがとうございます(^^)/~~~
喜んで頂けてとても嬉しいです^^
私も一年中、食卓に登場するメニューなんですよー。
季節感ないんですけどネ(笑)
東京のゴーヤは鹿児島と比べてとても高いのですが、奮発して買ってます。
これからも食卓にぜひ並べて頂けますように!
旦那さんにも喜んで頂いて、なんだかちょっと勝手に得意気です^^
本当に作って下さって有難うございました〜♪
絶妙な味わいにはまってしまいました。
ちなみにセレブリティポークランチョンミートが私のお気に入りのやつです。
嬉しいコメントありがとうございます!
こういうお言葉だけでも大満足な私です〜♪
セレブリティランチョンミートもいいですね!
ネットで検索したら出てきました。
どうにか手に入れて今度作ってみたいと思います。
以前につくレポを投稿したものです。
本当に美味しいレシピで感謝です。
こちらのチャンプルーを参考にカレー味のチャンプルーを作ってみました。
図々しく参考レシピとして掲載させていただきましたので、すいませんが、よろしくお願いします。