«真美子のレシピ (20品)

料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

簡単＆美味しい！夏のごーやちゃんぷるー♪

レシピID:392585

夏になると必ず食べたくなるゴーヤ。そのまま材料を投入していくだけなのでとっても簡単！なのに、食べた人は必ずレシピを聞いてくる夏の大定番♪8/23日話題のレシピ入りしました☆作って下さった皆さん、どうもありがとうございます！！

材料（ 2人分）

ゴーヤ	1/2本
木綿豆腐	1/2丁
豚肉	200g
卵	2個
醤油	大さじ２
酒	大さじ２
塩・こしょう	適量
鰹節	1パック

1: ゴーヤを縦に割り、わたを出して、5mm幅くらいに切ります。それから塩を振って、よく揉み、そのまま置いておきます。
豆腐は重しをして、水切りしておきます。（時間が無いときは電子レンジで１分加熱してもok！）

2: 豚肉は食べやすい大きさに切ります。豆腐はさいの目に。卵も割りほぐしておきます。ゴーヤも５分くらいたったら、水で塩を洗い流して下さい。

3: フライパンに油を引いて、ゴーヤを炒めます。ゴーヤに火がとおったら、豚肉を投入。色が変わるまで炒めて、豆腐を加えます。

4: ある程度、豆腐に焼き色がついて炒まったら、鍋肌から酒と醤油を回しいれます。そして少し多めに塩こしょう。そして、味が全体に行き届くように軽く混ぜます。

5: 味付けが全体に行き届いたら、卵を回し入れます。そして全体を混ぜ合わせて、火を止めます。（卵の固さはお好みで♪）そして、お皿に移して鰹節を振って、できあがり！！

6: ワンプレートで休日のランチにもおすすめです☆

7: 2009/08/09
＊100人の方に作って頂きました！ありがとうございます！

コツ・ポイント

味付けはご家庭で色々あると思いますが、酒と醤油で十分美味しいゴーヤチャンプルができますよ〜！量はお好みで加減して下さいね。でも、しっかり味をつけた方が美味しいですよ^^このレシピは途中で材料を取り出したりしないので、本当に楽チン♪豚肉もお好みの部分を使って下さいね。鰹節も忘れずに！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

150件 (130人)

09/11/08

つくれぽ遅くなっちゃいました(*_*;おいしかったです。

noppie

お皿にたっぷり美味しそう！お皿も素敵。つくレポ有難う☆

09/11/03

簡単にできておいしかったです。夏ばて防止にいいですね！

ちょこれーぬ

食がすすみますよね。美味しそうなつくレポ有難う！

09/11/01

夏～秋にかけて、何回も作らせていただきました。ごちそうさまです。

ろまなみ

ゴーヤいっぱい栄養たっぷりですね！美味しそなつくレポ有難う♪

09/10/18

初めて納得満足にできました！我が家のファイナルアンサー☆感謝！！

きょーまま

満足して頂けて、私も嬉しい♪美味しいそうですね〜☆有難う！

09/10/02

美味しくて今年何度もお世話になりました＾＾♪

＊フミッキー＊

そろそろ終わる時期ですね〜。つくレポ嬉しいです！有難う♪

09/09/28

しっかり味なのに塩辛くない!!絶対リピしま〜すd(´∀｀o)☆

りーにゃ♪

嬉しいコメント有難う♪秋めいてきましたが喜んで下さって感激！

09/09/26

ゴーヤが不思議と苦くない❤味もシッカリついてて美味☆ゴチです！

麻衣みん

アップ写真でゴーヤが美味しそう♪つくレポありがとう！^^

09/09/18

肉無くて代わりにもやしで☆シンプルなのにめっちゃ美味でしたｗ

ｗｗまなみんｗｗ

アレンジ大歓迎です☆もやしもヘルシーでいいですねー！有難う！

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8件のコメントを読む

わんこmama 2007年07月18日 23:32

真美子さん　初めまして♪
日記がないようですのでこちらにおじゃましました。

鶏肉のバジル炒めを作って下さって有難うございます！
おいしいってコメントがとっても嬉しいです♡
本当にどうも有難うございました～

真美子 2007年07月22日 17:49

わんこmamaさん、わざわざコメントありがとうございます！
私こそ食卓が明るくなるような美味しいレシピを紹介して下さって
とても感謝しています。
実は次の日もまた作ったんですよ〜☆
今度はおもてなし料理にしようと思います！
そしたらまたつくれぽさせて下さいね♪

ゆうくうまま 2007年09月12日 05:13

真美子さん、はじめまして(^^)
このレシピ作りました。とっても簡単なのに、おいしくて。
主人は「ゴーヤチャンプルの素？」って聞いてくるほど・・・
いつもは素を使っていたんですが、これからはこのレシピが我が家の定番になりそうです。

おいしいレシピどうもありがとうございます(^^)/~~~

真美子 2007年09月26日 21:53

お返事が遅くなってすみません！

喜んで頂けてとても嬉しいです^^
私も一年中、食卓に登場するメニューなんですよー。
季節感ないんですけどネ（笑）
東京のゴーヤは鹿児島と比べてとても高いのですが、奮発して買ってます。
これからも食卓にぜひ並べて頂けますように！
旦那さんにも喜んで頂いて、なんだかちょっと勝手に得意気です^^
本当に作って下さって有難うございました〜♪

CAVE 2008年06月05日 23:16

初めまして。つくレポ書いて投稿してませんがすでに１０回以上は作っています。豚肉の代わりにランチョンミートを入れて。
絶妙な味わいにはまってしまいました。
ちなみにセレブリティポークランチョンミートが私のお気に入りのやつです。

真美子 2008年06月08日 17:47

CAVEさん
嬉しいコメントありがとうございます！
こういうお言葉だけでも大満足な私です〜♪
セレブリティランチョンミートもいいですね！
ネットで検索したら出てきました。
どうにか手に入れて今度作ってみたいと思います。

どらあん 2008年06月26日 23:41

真美子さん、こんにちは。
以前につくレポを投稿したものです。
本当に美味しいレシピで感謝です。
こちらのチャンプルーを参考にカレー味のチャンプルーを作ってみました。
図々しく参考レシピとして掲載させていただきましたので、すいませんが、よろしくお願いします。

ももえんぴつ 2009年08月24日 15:24

真美子さんはじめまして。こんにちは。
ももえんぴつです。
この度真美子さんのレシピを参考にさせていただき息子が夏休みの宿題をしました。アレンジをしましたがベースは真美子さんのレシピです。とっても美味しくできたので覚書もかねてレシピを載せることに。
すみません、よろしくお願いします。

このレシピの生い立ち

公開日：07/06/20

実家（鹿児島）の母のゴーヤチャンプルは味噌＋砂糖ベースで甘いのですが、私は醤油と酒でシンプルに作ってみたらとても美味して、それから定番になりました♪
マレーシア人の彼の大好物。外国人にも喜ばれると思います〜。

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