美味しい温かいお茶の淹れ方
Description
いつもより、少しだけ手間を掛けて、最高に美味しいお茶を淹れてみませんか？誰でも簡単にできますよ☆
JA宮崎経済連
材料
お湯
人数分
お茶の葉 １杯あたり
４ｇ
作り方
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1
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お湯を人数分の湯のみ８分目まで入れ、冷ます。
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2
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上級茶は７０度、普通煎茶８０～９０度が目安です！
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3
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お茶の葉を急須に入れ、湯冷ましたお湯を注ぐ。
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4
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１分～１分半待つ。
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5
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順番に回しながら、濃さが均一になるようについでいく。
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6
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最後の１滴までしっかり絞り出す。この一滴が美味しいお茶を入れるコツです☆
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7
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一煎目を入れ終えたら、茶葉の蒸れ過ぎを防ぐため蓋を少し開けておく。
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8
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一煎目より、やや熱めのお湯を入れ、約１０秒待って湯のみに注ぐ。
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コツ・ポイント
美味しいお茶を淹れるポイントは、温度と時間です！
苦味・渋み成分であるタンニン・カフェインは温度が高くなるほど多く抽出されてしまいます。その為、少し冷ますことが重要です！
苦味・渋み成分であるタンニン・カフェインは温度が高くなるほど多く抽出されてしまいます。その為、少し冷ますことが重要です！
このレシピの生い立ち
経済連職員が、おすすめする急須での淹れ方です！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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JA宮崎経済連
