ハンバーガーに♪ほうれんそうバンズ
レシピID:392614
とってもきれいな色のパンです。ほうれんそう嫌いのお子様にはぜひ！！
材料 （ １２個分 ）
| ◎強力粉 | ３００グラム |
| ◎イースト | ６グラム |
| ◎塩 | ４グラム |
| ◎スキムミルク | １５グラム |
| ほうれん草 | |
| 茹でたもの８０グラム | |
| 蜂蜜 | ２５グラム |
| 水 | １６０グラム |
| バター | １５グラム |
| 卵 | 塗り卵用に適量 |
| 白ごま | 適量 |
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ほうれん草を茹で水にさらし、しっかり絞り可食部８０グラムを３～４センチに切る。フードプロセッサーがあれば、ほうれん草と水６０グラム（分量の一部）を滑らかにする。（なければ、包丁で細かく刻み水と合わせる。）
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手順１と残りの水（１００グラム）と蜂蜜と混ぜ合わせておく。
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★捏ね★
ホームベーカリーに◎を入れ、スイッチオン。粉類が混ざったら手順２のほうれん草・水・蜂蜜を合わせたものと少しづつ投入。すっかり合わさったら、バターを入れる。
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★分割、ベンチタイム★
捏ね上がり、一次発酵まで終わったら生地を取り出し、１２等分し、丸める（１個５０グラム前後）。１５分休ませます（ベンチタイム）。
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★成型★
１５分たったら、丸め直し、手のひらで少し上から押さえ、若干平たくする（しなくてもよいくらい少し）。☆写真は左からベンチタイム直後・丸め直し・押さえた後の写真。
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★二次発酵～２５分（夏場は２０分位でも可）★ 私は大きい発泡スチロールを用意し、写真右上の様に、湯呑みに熱湯を入れ、ふたをして発酵させています。オーブンを１８０度で予熱しておきます。
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★塗卵・焼成★ 写真は発酵後。ぷっくり大きくなっています♪これを天板に移し、刷毛で溶き卵を塗り、白ごまをふって１３～１５分焼成。焼けたらできあがりです♪ オーブンによって温度・時間は調整してください。
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焼き上がりの図。
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ちぎってみた図。
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このパンで豆腐バーガー（ID:389737）
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塗り卵で残ったものをスクランブルエッグにして、スライスチーズとケチャップとで。お腹がすいていたため、切り口も雑ですが（笑）。こちらのチーズは１枚まんまです。パンの大きさの参考になりますか？（ただの無精です＾＾）
コツ・ポイント
ハンバーガー用に考えたレシピなので、敢えてさっぱりしたシンプルなパンに仕上げています。そのままでも美味しくいただけますが、具をはさんだ方がずっと美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(2人)
おいしそう～ウインナー巻き，絶対おいしいはず！！有難うです♪
どんどん進化してるね～(*^－')ノ嬉しいよ～ありがとう♫♬
緑が綺麗でふっくら♡とってもお上手＾＾リピ感激です～有難う！
抹茶とは違った緑色で綺麗ですよね！作ってくれてありがとう♫♬
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/11
CookDoのレシピコンテストに応募しようと考えたハンバーガー用（ID:389737)に作ったパン。さあレシピを書こう！と思っていたら、締切は前の日でした・・・
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