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(23品)
レシピID :392725
ひつまぶし
この方法だと、安いウナギでもふっくら美味しく蒸しあげられます。
薬味をたっぷりのっけてダシ茶漬けでいただくのがお気に入り♪
薬味をたっぷりのっけてダシ茶漬けでいただくのがお気に入り♪
材料
うなぎ
２串
ごはん
適量
青ねぎ
適量
刻み海苔
適量
ワサビ
適量
*ダシ
400cc
*薄口醤油
小さじ１～２
*塩
少々
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1
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【ウナギを温める】ウナギはアルミホイルでしっかりと包み、フライパンに入れる。酒適量(分量外)をフライパンに入れ、蓋をして火を点ける。フツフツとしたら、弱火にして、蒸す。
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2
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【お茶漬けダシを作る】 ＊を全て火にかける。薄口醤油・塩はお好みで調整して下さい。（分量は多めになっています）
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3
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【薬味を準備する】
青ねぎは小口切り。
海苔は刻む。
【仕上げる】
器にご飯を盛り、食べやすい大きさに切ったウナギをのせる。
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4
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１膳目はそのままで。
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5
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２膳目は薬味と。
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6
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３膳目はお茶漬けで。
コツ・ポイント
１に書いた方法はウナギをふっくら美味しく仕上げるコツです。
分量外の酒は大さじ３～。蒸す時間は５分以上がオススメ。
お茶漬けでいただくのが好きなので、お茶漬け用のダシは多めに作っています。
お好きな食べ方で楽しんで下さいね(^^)
分量外の酒は大さじ３～。蒸す時間は５分以上がオススメ。
お茶漬けでいただくのが好きなので、お茶漬け用のダシは多めに作っています。
お好きな食べ方で楽しんで下さいね(^^)
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