
| うなぎ | 2串 |
| ごはん | 適量 |
| 青ねぎ | 適量 |
| 刻み海苔 | 適量 |
| ワサビ | 適量 |
| *ダシ | 400cc |
| *薄口醤油 | 小さじ1~2 |
| *塩 | 少々 |
【ウナギを温める】ウナギはアルミホイルでしっかりと包み、フライパンに入れる。酒適量(分量外)をフライパンに入れ、蓋をして火を点ける。フツフツとしたら、弱火にして、蒸す。
【お茶漬けダシを作る】 *を全て火にかける。薄口醤油・塩はお好みで調整して下さい。(分量は多めになっています)
【薬味を準備する】
青ねぎは小口切り。
海苔は刻む。
【仕上げる】
器にご飯を盛り、食べやすい大きさに切ったウナギをのせる。
1膳目はそのままで。
2膳目は薬味と。
3膳目はお茶漬けで。
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