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(41品)
レシピID :392730
野菜とエビのかきあげ
外側はサクッ。
中身は、甘い玉ねぎがトロっ。お財布にも優しくって、言うことナシのかきあげです♪
中身は、甘い玉ねぎがトロっ。お財布にも優しくって、言うことナシのかきあげです♪
材料 （ 7枚(直径約10cm） ）
むきえび
100グラム
たまねぎ
中 1玉
にんじん
中 １/2本
ピーマン
中 1個
小ねぎ
２～３本
塩
ひとつまみ
てんぷら粉（小麦粉）
１００グラム
水
７５ml
サラダ油
適量
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1
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水で軽く洗った、むきえびをボールに入れて、塩をふり、なじませる。
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2
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たまねぎ、にんじん、ピーマンを同じ太さ（3ミリ幅ぐらい）に千切りする。小ねぎはみじん切りにする。
これを１のボールに加えて、混ぜ合わせる。
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3
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2のボールにてんぷら粉を半分量の５０グラムを直接入れて、さい箸などで混ぜ合わせる。
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4
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別のボールに残りのてんぷら粉５０グラムを入れ、水で溶く。
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5
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３のボールに４の水溶きてんぷら粉を流し入れ、かき混ぜる。１０cmの正方形のクッキングシートを作り、タネをのせて、成形する。
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6
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てんぷら鍋にサラダ油を注ぎ、180度になったら、成形したタネをクッキングシートごと揚げる。１分経過したら、クッキングシートごと裏返し、箸やトングみたいなつかみ易い物でクッキングシートをタネからはがす。そのまま1分揚げ、また、裏返して揚げる。
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7
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様子を見ながら、揚げていき、両面が同じようなキツネ色になったら、油きりをよくしてバットに上げます。
コツ・ポイント
なんと言っても、揚げたてが一番！！！カリッ。トロッ。最高です。
うす塩味なので、そのまま食べても美味しいと思います。
我が家では、マヨネーズに少量のお醤油をたらして混ぜた、「マヨしょうゆ」で食べたりもします。
揚げるときのコツですが、なるべく液が野菜やエビにからんでしまうようにすること。材料が少ないと液だけで揚がった部分がベチャッとなってしまい、カリッと揚がりません。
うす塩味なので、そのまま食べても美味しいと思います。
我が家では、マヨネーズに少量のお醤油をたらして混ぜた、「マヨしょうゆ」で食べたりもします。
揚げるときのコツですが、なるべく液が野菜やエビにからんでしまうようにすること。材料が少ないと液だけで揚がった部分がベチャッとなってしまい、カリッと揚がりません。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
37件
(34人)
素敵な器で、つくれぽありがとう♪サクッと音がしそうです♡
いびつでもいいんです♪愛情たっぷりでおいしそうなレポ感謝♡
わぁ～！！豪華で素敵なコラボ♡ありがとうございます♪
ボリュームがあっておいしそう♪素敵なつくれぽありがとう♡
初かき揚げが大成功で良かったです（＾‐＾）つくれぽ感謝です♪
お蕎麦のお供にして頂けて光栄です♡つくれぽありがとうです♪
きれいな彩りのかきあげですね♡かぼちゃたっぷりでおいしそう♪
「大好き」だなんて嬉しいです♪リピありがとうございます♡
嬉しいコメありがとう♡端っこがおいしそうに揚がってますね！！
初のかきあげレシピに選んで頂けて感謝♡玉葱がおいしそう♪
初のかき揚げレシピに選んでくれて嬉しいな♪素敵なレポに感謝♡
サクサク最高ですね♪リピして頂けるなんて嬉しいな(^^)♡
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- 2位
はじめまして。
画像が上手く取り込めなくて、２回同じつくれぽ送ってしまいました。ごめんなさい！
かきあげ初めて作りましたがクッキングシートのおかげで、とっても上手にできました。
ごちそうさまでした♪
ご丁寧にご連絡ありがとうございます♪
こちらこそ、つくれぽの掲載が随分と遅くなって
すみませんでした・・・PCが故障していました。
初かきあげを私のレシピで作って頂けたなんて、
感謝、感激です！！ありがとうございました(^^)♪