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低糖質＊苺アイス

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Description

ラカントを使った低糖質な苺アイス。

材料 （作りやすい分量(全糖質量22.9g)）

卵白
2個分(0.2g)
ラカントS
80g(0.0g)
生クリーム(動物性)
200cc(6.2g)
苺(冷凍苺でも可)
200g(14g)
無糖ヨーグルト
50g(2.45g)
※レモン汁（無しでも可）
少々

作り方

  1. 1

    大きめのボウルに卵白とラカントの半量を入れ、角がたつまでしっかりしたメレンゲにする

  2. 2

    別のボウルに生クリームと残りのラカントを入れ、８分だてぐらいまでしっかり泡立てる

  3. 3

    フードプロセッサーにヨーグルトと苺を入れてペースト状にしておく

  4. 4

    １の卵白に３の苺を入れ泡を潰さないように混ぜ、２の生クリームも加えてよく混ぜる

    お好みでレモン汁を加えても

  5. 5

    容器に入れて冷凍庫へ入れて冷やせば完成
    （混ぜなくても大丈夫です）

  6. 6

    完成したアイスを冷凍庫で保存すると温度が低いため固くなることがあります。

    しばらく室温に置くと美味しく食べられます

コツ・ポイント

卵白と生クリームはどちらもしっかりと泡立てること。ゆるいと仕上がりがガリガリになります

このレシピの生い立ち

いただいた冷凍あまおうと余っている卵白を使って低糖質なデザートを作りたかった
レシピID : 3927312 公開日 : 16/06/22 更新日 : 16/06/29

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低糖質＊苺アイス
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