豆腐ステーキ〜梅肉ポン酢ダレ〜

Name: 豆腐ステーキ〜梅肉ポン酢ダレ〜
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 豆腐 １/２丁; 大葉 ２枚; 梅干し １個; ＜ 調味料 ＞; 小麦粉 大さじ２〜３杯; ポン酢 大さじ１杯

Description

豆腐ステーキのさっぱり梅肉ポン酢ダレ☆
表面カリカリの豆腐ステーキにさっぱりしたタレがよく合います

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

豆腐

１/２丁

大葉

２枚

梅干し

１個

■ ＜調味料＞

小麦粉

大さじ２〜３杯

ポン酢

大さじ１杯

作り方

1

【梅肉ポン酢タレ】梅干しは種を抜いて包丁で叩いてポン酢と和える
2

絹ごし豆腐はキッチンペーパー等で包んで重しを乗せ水気をきっておく
3

水気をきった豆腐は半分に切り小麦粉を全体に塗してサラダ油で揚げ焼きにする
4

ひっくり返しながら全面に焦げ目が付くまで焼く
5

千切りにした大葉をのせる
6

完成です
7

食べる直前に梅肉ポン酢ダレをかけて食べましょう

コツ・ポイント

・豆腐は全面しっかりと揚げ焼きにしましょう
・絹ごし・木綿お好みの豆腐で良いですが、絹ごしの方が外側のカリカリ感と中のぷるぷる感とのコントラストがでるのでお勧めです
・すりおろし生姜や大根おろしも合います

このレシピの生い立ち

梅干し消費レシピ

レシピID : 3928212 公開日 : 16/06/19 更新日 : 16/06/19

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2016年6月20日

初れぽ

yuuu♥

大葉がなかったのでさみしいですがおいしかったです！

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