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きゅうりとネギの甘味噌そうめん♪

レシピID:392822

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北京ダック風の味付け？です（^ ▽^ ）野菜たっぷり、ひんやりツルっと召し上がれ☆

riebel

材料（２人分）

そうめん
１６０～２００グラム
きゅうり	１本
長ねぎ	１／２本
★鶏むね肉（ささみ）
どちらか
★豚バラ薄切り	１００グラム
お酒	小さじ２
テンメンジャン	大さじ３～４
めんつゆ（かけつゆ）
１００cc
白ゴマ	適量

1: きゅうりと長ねぎを千切りにして、冷蔵庫へ。お好みでねぎは水に軽くさらしてから冷やす。

2: ★鶏肉の場合。皿にのせて酒をふり、レンジで２～３分チンする。粗熱がとれたら千切りにして冷蔵庫へ。

3: ★豚肉の場合。鍋に水をいれ沸騰させ、酒を入れ豚肉をゆでる。色が変わったら冷水にとって冷やす。太めの千切りにする。

4: 野菜と肉が冷えたら、テンメンジャンで和える。固くて和えにくいときは、ごく少量の水でのばす。また冷蔵庫へ。

5: そうめんを好みの固さにゆで、しっかりと水で冷やしてしめる。

6: 皿にそうめんを盛り、めんつゆをかける。そこに冷やしておいた具をのせ、ごまをふってできあがり♪

コツ・ポイント

めんつゆはかけつゆの濃さで用意してください。だいたいストレートの状態から、２倍に薄めた感じです（^ ^ ）お好みでしょうがやごま油を混ぜてもいいかもしれませんね～

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

コメント

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このレシピの生い立ち

公開日：07/06/22

北京ダックが大好きで、何かそうめんのレシピがないかな～って考えました☆ジャージャー麺とは全然違います（汗）

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