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トマ茄子和麻婆

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Description

ピリリと山椒と生姜が効いた和風マーボー
キリッとしてるのにコクがある

材料 （2人前）

トマト
1個
なす
２本
合い挽き肉
100g
実山椒
大さじ1
油
大さじ1
■ A
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
砂糖
小さじ1
昆布鰹だし
100cc
生姜
2片

作り方

  1. 1

    トマト：一口大
    茄子：乱切り
    生姜：千切り

  2. 2

    フライパンで油を熱し、合挽き肉を炒める(中火)

  3. 3

    肉がぽろぽろになる位、よく炒めてから茄子を入れる

  4. 4

    茄子に油が回ったらAを入れて強火にする

  5. 5

    沸騰したら中火

  6. 6

    煮汁が無くなったらトマトと実山椒入れざっくり混ぜてトマトが半分溶けたら完成

コツ・ポイント

出汁がめんどうなら、顆粒だし＋水にしてもOK
その場合は醤油を加減

このレシピの生い立ち

簡単に作れる熊本トマトレシピ、おうちゴハンのときは増産中。
レシピID : 3929309 公開日 : 16/06/23 更新日 : 16/06/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (2人)
2023年7月12日
写真
えみかえ
子供のリクエストで作りましたが、私も大好きです！茄子やトマトの夏野菜がたくさん食べられます♪ご飯にぴったり！
#なすであと一品 #なすとろとろうまうま #ごはんが止まらない #とまとを食べやすく♪ #手軽なのに大満足
2023年4月27日
写真
キャンディー86
今年もこの季節がくると食べたくなる大好きレシピ！
#大好きなトマトレシピ #絶品麻婆茄子 #トマト消費 #山椒香る #お酒のお供 #ごはんがすすむ #癖になる #季節の味 #大人の麻婆茄子 #たまらんとまらん

ありがとうございます！

2023年1月17日
写真
えみかえ
スープのようになってしまったけれど、美味しい♪子供もパクパク美味です！白米にぴったりです！
#なすであと一品 #なすとろとろうまうま #とまとを食べやすく♪
2022年7月21日
写真
キャンディー86
冷凍しておいた山椒の実を使って、また食べたくなり作ってしまいました！今回もとっても美味しくできました！
#なつにぴったり #大人麻婆茄子 #茄子とトマト好きさんに♡ #山椒香る #山椒が合う #癖になる美味しさ✨ #スタミナ満点！
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marimi5
トマ茄子和麻婆
by marimi5