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ファイバー豚汁

レシピID :392952
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通常より具だくさん♪そして食物繊維たっぷりでアーモンド入りの新感覚豚汁です。
さとみ０４２１ さとみ０４２１

材料 （ ２～３人分 ）

ゴボウ ５０ｇ
人参 ８０ｇ
レンコン ５０ｇ
豚ヒレ肉 １００ｇ
芽ひじき （乾）３ｇ
切り干し大根 （乾）１０ｇ
キャベツ ２枚
長ネギ ４０ｇ
水 ３カップ
市販のめんつゆ（２倍濃縮）
１／２カップ
味噌 大さじ１
アーモンドパウダー 大さじ３
七味唐辛子 お好みで

1

ゴボウとレンコンは洗って皮をむき、ゴボウは笹がき、レンコンは薄切りにして、酢水にしばらく浸け、流水で洗って水気を切っておく。

2

芽ひじきと切り干し大根は表示通り戻して、流水で洗い水気を切っておく。

3

人参はよく洗って皮ごと短冊切りにする。豚ヒレ肉は適当な大きさに切る。キャベツは大きめの千切りにし、長ネギは小口切りにする。

4

鍋に水を入れて、ゴボウとレンコンと人参を入れて、柔らかくなるまで煮る。

5

豚肉、キャベツ、ひじき、切り干し大根を入れて、アクを取りながら少し煮る。

6

火が通ったら、めんつゆ、味噌、アーモンドパウダーを入れて味を調え、長ネギを入れて一煮立ちさせ、お好みで七味唐辛子をふって完成。

コツ・ポイント

ヘルシーに仕上げるために、豚ヒレ肉を使い、炒めずに作りましたが、こってりがお好みであれば、豚バラ肉などを炒めて使っても、もちろんＯＫです♪
お味噌はモノによって塩分が異なりますので、加減して下さいね。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：07/06/21
アーモンドアカデミーの課題レシピを考えていて思いつきました。
食物繊維がたっぷりの野菜をたくさん使って作りました。食物繊維は水分と一緒に摂ると良いと言うことなので、汁物にしてみました。

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