お豆腐とジャムで♪3層の苺ムース＆ゼリー
Omochiii★
作り方
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1
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【一層目 苺ゼリー】
鍋に水100cc、ジャム大さじ2、レモン汁1/4を入れて沸騰直前までジャムを溶かしながら煮る
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2
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ジャムが水と馴染んだら火を止めてゼラチン(2.5g)を加えてしっかりとゼラチンが溶けるようにかき混ぜる
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3
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粗熱が取れたらカップに流し込み冷蔵庫で冷やす
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4
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【二層目 ムース】
ボウルに豆腐を入れてハンドミキサー(なければ泡立て器かミキサー)でなめらかになるまで混ぜる
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5
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次にジャムとレモン汁ときび糖を加えて更に混ぜ、牛乳を加えて泡立たない程度に軽く混ぜる
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6
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耐熱皿に水を大さじ2入れてレンジで600w20秒加熱し、ゼラチンを溶かして加え急いで混ぜる
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7
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3を冷蔵庫から取り出し、上から二層目のムースを流し込み再び冷蔵庫で冷やす
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8
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【三層目 苺ゼリー】
1〜3と同じやり方で。
三層目は気持ち水を多めにして色が三色になるようにしています。お好みで♪
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9
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しっかり冷やし固めたら完成♪
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コツ・ポイント
お豆腐の水切りは不要です。
一層目はしっかり固まらなくても二層目をゆっくり流し込めば大丈夫です(ノ∀`)
二層目はしっかり固めないと三層目を入れたときに混ざる場合がありますのでご注意を。
一層目はしっかり固まらなくても二層目をゆっくり流し込めば大丈夫です(ノ∀`)
二層目はしっかり固めないと三層目を入れたときに混ざる場合がありますのでご注意を。
このレシピの生い立ち
お豆腐屋さんから大量に頂いたお豆腐の救済に♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Omochiii★
