きのことサルシッチャのパスタ

豚ひき肉・ハーブ・塩2つまみを器に入れ、白くなるまで手で練る。10等分ぐらいにまとめる。まん丸でなく雑でok。

*をみじん切りにする。鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める(弱火)。

①を加えて炒める(中火)。
色が変わってきたら、各団子をヘラで2等分に切る。

パスタを茹でる。
茹でる用の湯1.5リットルあたり塩大さじ1を入れてください。

④に塩1つまみとパスタの茹で汁100mlを加えて混ぜる。

さらに、茹で上がったパスタとオリーブ油大さじ1を加えて混ぜる。
パセリを散らし、パルメザンチーズをかけて召し上がれ。