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レシピID :393077
絶品！周さんちの中華茶碗蒸し
周 富徳さんの中華茶碗蒸しレシピをアレンジしました。
ひき肉を敷いて、ごま油＆醤油＆ネギをかけていただきます♪
ひき肉を敷いて、ごま油＆醤油＆ネギをかけていただきます♪
材料 （ 4人分 ）
卵
4個
豚挽き肉
100g
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（ひき肉用 下味）
塩・コショウ
少々
醤油・ごま油
少々
片栗粉
小さじ 1
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とりがらスープ
2カップ
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（合わせ調味料）
塩
小さじ 1
コショウ
少々
サラダ油
大さじ １と1/2
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醤油
小さじ 2
ごま油
小さじ 2
長ねぎ（小口切り）
少々
■
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1
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ボールに卵を割りほぐし、合わせ調味料を混ぜ合わせる。さらに、とりがらスープを混ぜ合わせこし器にくぐらせる。
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2
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豚挽き肉には下味をつけ揉み込んでおく。
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3
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深めの器に下味をつけた挽肉を敷き、次に卵液を静かに流し込む。
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4
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蒸し器に入れて中火で7～8分ほど蒸す。
蒸しあがったら、醤油・ごま油を表面に回しかけ、小口切りした長ねぎを散らす。
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