ちょっと贅沢豆ようかん＆芋ようかん
レシピID :393228
大好きな豆がごろごろ入った豆羊羹と同じくらい好きな芋羊羹を2層にしました。色もきれいにできました。１度に２種類食べれるので贅沢羊羹です♪
材料
| ★金時豆（煮たもの） | 1カップくらい |
| ★砂糖 | 1/2カップ |
| ★塩 | 少々 |
| ☆さつまいも | 1本 |
| ☆砂糖 | 1カップ |
| ☆塩 | 少々 |
| こしあん | 200ｇくらい |
| 棒寒天 | 1本 |
| 水 | 1カップ弱 |
| 砂糖 | 50ｇ |
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1
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寒天は水の中でもみ洗いし、絞って鍋に入れる。鍋に水を入れ1時間ほど置く。
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2
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茹でた豆は水気を切って鍋に入れる。砂糖、塩、水を加え煮詰める。（煮豆で味付の物をお使いの方は2は省きます）
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3
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さつまいもは飾り用と餡用に切って飾り用から先に柔らかくなるまで茹でる。飾り用はざるにあけ同じお湯で餡用を茹でる
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4
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餡用の芋を軽くつぶし、砂糖、塩を加え鍋に木ベラでこすったあとが残るくらい煮詰める。
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5
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1の寒天と分量の半分の砂糖・水を鍋に入れ、中火にかけ煮溶かす。（残りは豆芋用、芋羊羹が固まってから）
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6
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（芋ようかん）寒天液を半分餡に加え1～2分弱火で煮てなじませる。ぬらしたバットに飾り用の芋をならべ、裏ごしした芋餡を流し入れる。
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7
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（豆ようかん）芋羊羹が固まってきたら、残りの寒天と水、砂糖を加え煮溶かす。あんこと金時豆を鍋にいれ寒天液を加え1～2分弱火で煮てなじませる。
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8
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固まった芋羊羹の上に豆羊羹を流し入れる。固まるまでしばらく冷蔵庫に置く。
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9
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固まったら周りに包丁をいれ、水に浸してからバットにひっくり返すと取れます。
コツ・ポイント
寒天液は一緒に作って温め直しても大丈夫だと思います。面倒でなければ１回ずつ作って下さい。豆羊羹の方は水羊羹っぽいかんじになりました。餡を増やして寒天液の水を少なめにしたらしっかりした羊羹になります
kekeこのレシピの生い立ち
作成日:07/06/22
豆羊羹も芋羊羹も両方食べたい！！と思い２層にしてみました。色がきれいなので、来客時にも喜ばれます。
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