キャベツと椎茸の蒸し煮の画像

Description

キャベツ消費★ノンオイル。半玉分のキャベツを、椎茸の出汁でじっくり蒸し煮します。優しい味わいにダイエットにも

材料 (4人分)

キャベツ
1/2玉
干し椎茸
2個
150ml
小さじ1/3
ゆずこしょう
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    キャベツは芯を取り、1㎝幅に切る。
    水に干し椎茸をつけ、戻しておく。

  2. 2


    厚手の鍋にキャベツを入れ、1㎝幅に切った椎茸を乗せる。
    出汁と塩を入れザッとかき混ぜ火にかける。

  3. 3

    写真

    煮立ったら蓋をし、弱火で20分ほど蒸す

  4. 4

    途中かき混ぜながらカサを減らす。

  5. 5

    蓋を開け、水分を飛ばしながら3分ほど煮る。
    柚子こしょうを入れて風味を出す。
    できあがり。

コツ・ポイント

冷たくした場合に塩分を増やしたい時は、後乗せがオススメです。

このレシピの生い立ち

身体と味覚のリセットに

http://ameblo.jp/norikostyle2/
レシピID : 3932773 公開日 : 16/06/21 更新日 : 16/06/21

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