つぶつぶコーンマヨパン
あおねお
作り方
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1
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ﾎﾞｳﾙに強力粉、薄力粉、塩を入れてよく混ぜる。ｺｰﾝは缶詰めから出して水気を切っておく。
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2
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別のﾎﾞｳﾙにﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ、砂糖、ぬるま湯を入れて混ぜる。牛乳とﾊﾞﾀｰをﾚﾝｼﾞで30秒ほど加熱する。
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3
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②のﾎﾞｳﾙに加熱した牛乳とﾊﾞﾀｰ、溶いた卵、①を加えてまとまるまで捏ねる。
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4
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まとまってきたら台に取り出してさらに10分ほどこねる。
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5
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弾力が出てきたら薄くｻﾗﾀﾞ油を塗ったﾎﾞｳﾙに入れてﾗｯﾌﾟか濡れ布巾をかけて一次発酵。(1時間くらい)
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6
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その間に水気を切ったｺｰﾝにﾏﾖﾈｰｽﾞを和えておく。
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7
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生地が2倍に膨らんだら台に取り出し、少し押してガス抜きをする。丸め直したら12等分にして10分ほど休ませる。
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8
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もう一度丸め直したら、表面にくぼみを作ってたっぷりのｺｰﾝをのせる。お好みでﾏﾖﾈｰｽﾞとﾊﾟｾﾘも。
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9
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二次発酵。(40分くらい)
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10
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180度に温めたオーブンで約20分焼けば完成！
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コツ・ポイント
ｺｰﾝはｻﾞﾙで水気を切ったあとｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを使うと生地がベタつかないです！
焼き時間は目安なので家庭のｵｰﾌﾞﾝに合わせて調節してください！
一次発酵の直前で生地にｺｰﾝを混ぜると、よりつぶつぶのｺｰﾝを楽しめます！
焼き時間は目安なので家庭のｵｰﾌﾞﾝに合わせて調節してください！
一次発酵の直前で生地にｺｰﾝを混ぜると、よりつぶつぶのｺｰﾝを楽しめます！
このレシピの生い立ち
たっぷりのｺｰﾝが無性に食べたくて！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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あおねお
