我が家の常備菜② 小松菜の煮浸し

小松菜はよく洗って4～5cm長さのざく切りにする。
（根本部分に泥がついてるのでよく洗う）

人参は千切りに、えのき茸は石づきを切り落として長さを二等分にする。
油揚げは油抜きした後、短冊切りにする。

鍋に■煮汁を沸かす。

軸に火が通り始めたら小松菜の葉・えのき茸・油揚げを加える。
小松菜がクタッと煮えたら火を止めて、そのまま味を馴染ませる。

保存は密閉容器に入れ、冷蔵庫で3日ほど。