簡単ヘルシースィーツ ベイクドパンプキン
作り方
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1
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レンジで加熱し、皮を取り除いたかぼちゃにバターを加えます。
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2
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かぼちゃとバターをよく混ぜ合わせます。
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3
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2に新アルファ米を加えて、なめらかになるまでゴムベラで混ぜます。
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4
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こんな感じに。
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5
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天板にクッキングシートを敷いた上にクッキーの様な形に整えたかぼちゃペーストを並べます。
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6
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250度のオーブンで25分焼いたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
甜菜糖を大さじ1を加えると、よりスィーツっぽく。更に、もちもち感を出したい場合は新アルファ米を30%増やしましょう。
このレシピの生い立ち
かぼちゃは栄養豊富で美容効果も高い野菜ですが、メニューレパートリーはどうしても煮物やサラダなどばかりになりがちです。そこでお菓子に混ぜ込むのではなくかぼちゃを米粉と混ぜて丸めて焼いてみました。ヘルシーで作り置きできるので軽食にピッタリです!