コクうま！イカのキムチクリームパスタ
Description
おつまみで残りがちな食材で作る、絶品パスタ♫
スーパーで売ってるボイル済みのイカと、冷蔵庫のキムチでやみつきの味に^_^
スーパーで売ってるボイル済みのイカと、冷蔵庫のキムチでやみつきの味に^_^
ピエチャルカ
材料
（1人分）
80〜90ｇ
ボイル済みのスルメイカ
50〜60ｇ
50ｇ
中の1/8個
10ｇ
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
塩、こしょう
適宜
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【簡単クリームソースベース】
80cc
作り方
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2
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鍋に、2リットルの水に対し塩大さじ1(分量外)を入れ、沸騰したらスパゲッティをゆでる。※規定の時間より1分短くすること
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3
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スパゲッティをゆでる間に手早くソース作り。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを炒める。
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4
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玉ねぎが透明になってきたらスルメイカを投入。白ワインを加え少し炒めたら、舞茸、キムチを加え、塩こしょう(分量外)で調味。
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5
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1で合わせておいた牛乳・生クリームを加え、弱火にして1分ほど煮る。パスタのゆで汁大さじ2(分量外)を加え濃度を調整。
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6
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味見して塩こしょうで調味したら、1分短くゆでていたパスタを投入。ソースとパスタを30秒ほどグルグル混ぜてなじませる。
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7
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皿に盛り付け、お好みで万能ネギやカイワレなど緑のトッピングをすれば完成！！
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コツ・ポイント
※パスタをゆでる間にソースの準備と調理をしておきます。茹で上がる1分前にソースにパスタが投入できるタイミングがベストです。※5の工程でソースの水分を飛ばすことで、シャバシャバにならずクリーミィなソースに。
このレシピの生い立ち
スーパーで売ってるボイルイカを、おつまみやおかずで食べるだけでは残りがちなのでアレンジ。キムチには元々ニンニクや旨みがたっぷりあるので、コクがあるオレンジ色のクリームソースになりました(*^_^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ピエチャルカ
